Một người cháu họ mới nhắn hỏi Chap về một số món chay vì có ý định ăn chay trong tháng này. Thì ra tháng 7 đã vừa sang, tháng Vu lan tri ân các bậc sinh thành. Có lẽ từ vài năm nay, nhiều người cũng bắt đầu hình thành thói quen ăn chay hay làm cỗ chay vào dịp tháng 7. Với một người đang ăn mặn bình thường mà chuyển đổi đột ngột sang chế độ ăn mới có thể sẽ mắc phải không ít khó khăn khi chế biến cũng như thưởng thức các món ăn chay. Ngay cả người chay trường lâu năm cũng có thể cảm thấy nhàm chán với những bữa cơm tẻ nhạt đều đều qua ngày. Nhân tháng 7 này, Chap cũng chia sẻ với các bạn 7 điều nho nhỏ xem có thể cải thiện việc ăn chay của mình trở nên thú vị hơn không nhé!
1. Tự nấu ăn chay
Nếu bạn đang là đầu bếp chính của gia đình hay được tự chủ trong việc nấu các món chay riêng cho mình thì điều này cũng chẳng có gì đáng nói. Thế nhưng, người thường phải ăn ngoài hay có “đầu bếp” phục vụ mới thực sự thấy được điều khác biệt khi ăn món mình tự tay làm là như thế nào. Chap đảm bảo hương vị món đó có ra sao thì ta cũng thấy ngon hết á! Vậy nếu bạn đã chán những món ăn được chế biến bởi người khác, thậm chí cỗ chay cũng phải đặt hàng bên ngoài thì tại sao ta không một lần “lăn xả” vào bếp và xử lý đống nguyên vật liệu từ “cỏ cây hoa lá” rồi tự mình thưởng thức thành quả của mình nhỉ?
2. Thay đổi món ăn thường xuyên
Điều này giống như một nguyên tắc bất di bất dịch rồi đó, trừ khi bạn đang theo đuổi một chế độ ăn đặc biệt nào. Vì nhiều lí do khác nhau mà nhiều khi người ăn chay thường ăn uống đạm bạc và chỉ xoay quanh một số thực phẩm quen thuộc kiểu rau đậu, dưa cà… Điều này khiến bữa cơm hàng ngày của chúng ta trở nên nhàm chán và nguy cơ thiếu chất dinh dưỡng rất cao. Thay đổi món ăn thường xuyên sẽ khiến ta thu được nhiều dưỡng chất từ đa dạng các loại thực phẩm. Bạn cũng sẽ tìm thấy hứng thú khi thử những món ăn mới mỗi ngày từ chính sự sáng tạo của mình trong quá trình nấu nướng hay học hỏi từ kinh nghiệm của những người ăn chay khác.
3. Sử dụng các loại gia vị khác nhau
Bạn băn khoăn không biết nên chế biến làm sao để món ăn chay trở nên hấp dẫn hơn. Nhà Chap thường ăn đơn giản nhưng chính vì mẹ Chap biết sử dụng và kết hợp các loại gia vị nên những món ăn luôn mới mẻ và hấp dẫn. Cùng là một món chả với nguyên liệu từ đỗ xanh, hạt sen, lạc (đậu phộng) nhưng bạn sẽ thấy hương vị của nó khi trộn thêm lá chanh sẽ khác với khi bạn kết hợp chúng với lá lốt hay thì là. Đó là cách dễ dàng nhất để chúng ta thay đổi khẩu vị mà không phải mất quá nhiều chất xám hay thời gian cho việc nấu nướng. Để hiểu thêm về các loại gia vị khác nhau, các bạn đọc lại bài viết Chap đã chia sẻ trước đây về chủ đề này nhé!
4. Ăn cùng gia đình, bạn bè
Dù là người bận rộn hay là kẻ ăn chay đơn độc giữa cộng đồng xung quanh thì chúng ta cũng không thể bỏ qua hay tách mình ra khỏi những bữa ăn với bạn bè, người thân. Không đơn giản chỉ là ngồi cùng nhau, chính bầu không khí của sự đoàn tụ, yêu thương và sẻ chia lại đem đến cho người ăn cảm giác ngon miệng, thú vị hơn. Bạn sẽ không cảm nhận được điều đó khi thưởng thức sơn hào hải vị trong sự đơn độc hay cô đơn một mình. Hơn nữa, nếu bạn không tự tạo nên khoảng cách giữa mình với người ăn mặn thì mọi người cũng sẽ mở lòng hơn trong việc đón nhận, chấp nhận sự khác biệt ở bạn.
5. Ăn trong sự biết ơn
Bạn có bao giờ nghĩ rằng mình được phép chán ngán hay để thừa thức ăn khi đó là thành quả lao động của rất nhiều người, ngay cả bản thân bạn? Và trong khi hàng trăm ngàn người trên thế giới đang khao khát có được một bữa ăn tử tế để sống sót qua ngày thì bạn lại ở đây nhăn nhó với những gì bạn đang có? Quả thực còn có cơ hội để nhăn nhó như vậy đã là điều vô cùng may mắn cho chúng ta. Chap tin là bạn sẽ thấy hạnh phúc hơn, ý thức hơn vào việc ăn uống và sử dụng thực phẩm của mình, khi trong bạn luôn có sự biết ơn đối với sự ưu ái của cuộc sống, của thiên nhiên
6. Không đưa cảm xúc tiêu cực vào bữa ăn
Tất nhiên rồi! Khi tâm trạng đang bất ổn với sự khó chịu, bực bội, bất mãn hay phải trăn trở về vấn đề nào đó, chúng ta thường không thiết gì đến việc ăn. Và dù có cố để và miếng cơm vào miệng thì nó cũng chẳng có chút gì ngon nghẻ. Những lúc như vậy, bạn nên tìm cách giải quyết vấn đề của mình hay cố gắng gạt tất cả sang một bên rồi chỉ dành thời gian tiêu hóa những thức ăn thật sự, thay vì cuốn vào dạ dày cả các cảm xúc tiêu cực. Tâm trạng thoải mái sẽ khiến chúng ta có sự hứng thú và dễ dàng đón nhận mọi thứ xung quanh mình, ngay cả khi đó chỉ là những món ăn chay đơn giản, không cầu kỳ.
7. Tập luyện giữ cơ thể khỏe mạnh
Trước khi biết tới Yoga, Chap thường có những khoảng thời gian nhất định trong năm, tầm thời tiết oi nóng như mùa hè, cơ thể mình dường như không thể tiếp nhận được nhiều thức ăn, dù chất và lượng không thay đổi. Nhiều lúc Chap chỉ cố ăn cho xong bữa, trong khi tinh thần thì uể oải, khiên cưỡng. May mắn là điều đó không còn lặp lại từ ngày Chap tập luyện Yoga và thiền đều đặn. Sự cải thiện trong sức khỏe cũng như tinh thần đã khiến mình cảm thấy ăn ngon miệng hơn, ngay cả khi món ăn đó không được nóng hổi, thơm ngon so với lúc vừa chế biến. Cũng từ chuyện này mà Chap mới nghĩ tới việc chia sẻ điều này tới các bạn, bởi chính mình cũng ngạc nhiên khi bản thân mình có thể tiếp nhận một cách ngon lành bất cứ món ăn nào ở bất kỳ hoàn cảnh nào nhờ sức khỏe luôn ở trạng thái ổn định.
7 điều trên có thể chưa phải là tất cả những gì tạo nên sự thú vị cho bữa ăn chay nhưng chí ít thì nó đúng với Chap trong thời điểm hiện tại. Ăn uống là một trong những điều ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe, tinh thần, lối sống và cuộc sống của chúng ta. Lựa chọn một cách ăn đúng và duy trì sự hứng thú với nó là điều quan trọng. Chap mong là từ chia sẻ trên, bạn cũng tìm cho mình những cách thức phù hợp để có thể tiếp tục “sự nghiệp” ăn chay trong hạnh phúc và an lành.
Chap Zen
Hoitho.vn
Leave a reply