Nhất là khi đột ngột hình thành cục máu đông. Bệnh có thể biến chuyển nhanh thành tình trạng nhồi máu cơ tim, đột quỵ…có thể dẫn tới tổn thương thần kinh, tổn thương chức năng sống rất khó hồi phục.

Các nhà khoa học, dựa vào kinh nghiệm sử dụng các dược liệu của Phương Đông đã nghiên cứu thực nghiệm để tìm ra giải pháp mới. Giúp cải thiện tình hình và tìm ra phương pháp mới hỗ trợ người bệnh tim mạch nói chung. Nghiên cứu đã chỉ ra những tác dụng quý giá của tam thất mà các cụ ta sử dụng từ lâu đời mà chưa thể giải mã.
Ví như rễ cây tam thất, mà trong dân gian thường sử dụng từ lâu đời trong phòng, điều trị một số bệnh và bảo vệ sức khỏe.

Trong tam thất có 12% saponin; trong đó saponin triterpenoid là thành phần quan trọng mang lại tác dụng chủ yếu của tam thất và nhân sâm nói chung.

Các nhà nghiên cứu đã tìm được rất nhiều hoạt chất nhóm saponin, trong đó có nhóm ginsenosids chiếm đa số và cho dược tính mạnh nhất. Trong các loại saponin, quan trọng nhất là ginsenosides Rg1 và Rb1. Ginsenosids Re và Rd cũng được tìm thấy nhưng có hàm lượng ít hơn.

Ginsenosids Rg1 trong thí nghiệm cho thấy chúng nhanh chóng bị đào thải ra khỏi cơ thể. Ginsenosids Rb1 có sinh khả dụng đường uống thấp. Sinh khả dụng là khả năng hấp thu của cơ thể. Vì khả năng hấp thụ của cơ thể với Ginsenosids Rb1 thấp nên tác dụng dược lý của nó với cơ thể cũng bị giảm đi rất nhiều

Tác dụng hiệp đồng của các saponnin có khả năng tăng cường lưu thông máu, làm giảm sức cản mạch máu và cũng mở rộng các mạch vành. Qua đó làm giảm tắc nghẽn, giảm hình thành huyết khối dẫn tới đột quỵ, nhồi máu cơ tim và các bệnh tim mạch nguy hiểm khác.

Tam thất có thể tăng độ lưu thông máu nhưng áp lực máu lên thành mạch lại giảm. Không gây hại lên thành mạch. Do tác dụng lưu thông máu là làm giảm độ nhớt và quánh của máu. Chứ không phải tăng kích thích cơ tim khiến tim đập nhanh và mạnh hơn làm tăng áp lực thành mạch như một số hoạt chất thông thường.

Tam thất cũng giúp làm giảm việc sử dụng oxy và tốc độ trao đổi chất của tim. Từ đó có khả năng chống lão hóa, chống kiệt sức hiệu quả.

Các thí nghiệm sơ bộ cho thấy sử dụng bột tam thất thường xuyên có tác dụng chống loạn nhịp tim. Bằng chứng nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng bột tâm thất dùng đường uống có thể làm giảm fibrinogenemia và tăng cường mức độ fibrinogen trong máu. Fibrinogen là một chất gây đông máu. Khi  fibrinogen bị phá hủy sẽ dần tới hình thành các sợ tơ vô hình, dính các hồng cầu lại với nhau tạo cục máu đông trong lòng mạch máu(1).

Một số thí nghiệm lâm sàng cũng cho thấy uống bột tam thất thường xuyên có thể làm giảm mức độ lipid (mỡ máu) huyết tương bằng cách làm giảm triglyceride (thành phần tạo nên mỡ máu) và giảm tổng hợp cholesterol trong máu.

Một chiết xuất cô đặc của tam thất chứa 80% saponin, chủ yếu là ginsenonside Rg1. Chiết xuất này trong nghiên cứu cho thấy các tác động chống huyết khối (chống hình thành cục máu đông) và cho thấy một số tiềm năng chống tiểu cầu là tốt (tiểu cẩu là một thành phần quan trọng trong việc hình thành cục máu đông trong máu).

Hơn nữa, chiết xuất cô đặc của tam thất có tác dụng ức chế kết tập tiểu cầu, giảm phân hủy fibrin(1), làm giảm độ nhầy của máu và cải thiện việc thải oxit nitric nội mô mạch máu. Tất cả những tác động này đều có nghĩa làm bền thành mạch, giảm nguy cơ hình thành cục máu đông trong cơ thể. Giúp người có nguy cơ cao có thể giảm thiểu nguy cơ. Sống một cuộc sống khỏe mạnh và nhẹ nhàng hơn. Việc giảm oxit nitric còn giúp giảm hình thành acid uric trong máu gây bệnh gout và gây đau cơ khi vận động cơ mạnh và thường xuyên. Vì vậy, đông y thường cho tam thất và nhân sâm là hai vj thuốc bổ, làm bền lực hơn là do vậy.

Nghiên cứu cũng cho thấy tam thất không ảnh hưởng trực tiếp đến mức độ glucose trong máu của cơ thể con người. Tuy nhiên, khi sử dụng tam thất, giúp cơ thể bồi bổ và hồi phục sức khỏe. Tăng cường lưu thông máu, tránh huyết khối tắc nghẽn, khiến cơ thể dần khỏe mạnh lên. Máu huyết lưu thông tốt được dần giúp các nội tạng phục hồi và khỏe mạnh dần lên.

Từ đó, sức khỏe và thể trạng toàn cơ thể được cải thiện một cách đáng kể.

Các tác dụng phụ / phản ứng bất lợi của Tam Thất là gì?

Tam thất có có thể gây ra tác dụng phụ như da đỏ ửng, khô miệng, mất ngủ, hồi hộp. Trường hợp hiếm gặp có thể gây buồn nôn. Những tác dụng phụ này thường xuất hiện khi người bệnh đột ngột sử dụng tam thất với số lượng lớn.

Vậy nên. Kinh nghiệm sử dụng tam thất nhằm hạn chế tác dụng phụ của tam thất. Đó là dùng từ từ từng chút một. Cho cơ thể làm quen dần và tăng liều khi cơ thể đã thích ứng được.

Tam thất có tương tác với các loại thảo mộc và thực phẩm bổ sung khác như thế nào?

Chưa thấy có tương tác được ghi nhận giữa tam thất và các chất bổ sung & thảo dược khác.

 Chay Mộc dịch lại từ các nghiên cứu khoa học sưu tầm.

Bài viết Nghiên cứu chứng minh tác dụng kỳ diệu của tam thất đến bệnh tim mạch của con người đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.

Cây DTCLT thuộc họ Thiên Lý (Asclepiadaceae), là loại cây dây leo, toàn thân có nhựa mủ màu vàng tươi. Lá non có lông dày, mềm; lá bánh tẻ ráp do lông cứng, nhiều hơn ở mặt dưới lá, dày hơn ở phần gân lá; lá già có màu vàng đặc trưng.

Người đầu tiên phát hiện ra loài cây này là PGS.TS. Trần Văn Ơn – Nguyên Trưởng bộ môn Thực vật – Đại học Dược Hà Nội. Khi đã phát hiện ra dây thìa canh (DTC) với tác dụng hạ đường huyết rất tốt, bằng phán đoán cũng như kinh nghiệm của mình, ông cho rằng DTCLT cùng chi với dây thìa canh (DTC) nên cũng có thể có tác dụng tương tự. Tuy nhiên, trong khuôn khổ đề tài trên, ông đã không thể làm thêm những nghiên cứu về DTCLT.

Chính vì vậy, Ông đã quyết định thực hiện thêm 1 đề tài cấp bộ nữa mang tên “Nghiên cứu sản xuất chế phẩm hỗ trợ điều trị tiểu đường từ cây Dây thìa canh lá to (Gymnema latifolium Wall. Ex wight)” nhằm nghiên cứu sâu hơn về DTCLT. Và những kết quả thu được từ nghiên cứu này đã không phụ sự mong đợi của ông.

Nghiên cứu về tác dụng hạ đường huyết cho thấy, mức giảm đường huyết của cây Dây thìa canh lá to (Gymnema latifolium) là 36,31 ± 3,5%, còn Dây thìa canh (Gymnema sylvestre) là 23,41 ± 4,09%. Như vậy, mức độ giảm đường huyết của DTCLT cao gần gấp 2 lần DTC.

Thành phần hoạt chất có trong DTCLT cũng khá giống với DTC bao gồm: saponin, flavonoid, coumarin, tanin, chất béo, đường khử, acid amin, acid hữu cơ. Chính vì thế, DTCLT cũng có những tác dụng tương tự như DTC, đó là:

– Tăng cường sản xuất và hoạt tính của Insulin

– Giảm hấp thu glucose ở ruột

– Tăng men sử dụng đường ở mô, cơ

– Tăng thải cholesterol, giảm mỡ máu

Những tác dụng này kết hợp với nhau sẽ giúp kiểm soát tốt đường huyết và ngăn ngừa những biến chứng cho người tiểu đường.

Nghiên cứu về độc tính của DTCLT cũng thu được những kết quả rất tích cực. DTCLT không có độc tính cấp ngay cả khi thử với liều cao nhất có thể cho chuột uống là 25g/kg thể trọng. Nghiên cứu về độc tính bán trường diễn của DTCLT trên chuột thực nghiệm khi dùng đường uống với liều 1,4 g/kg và 4,2 g/kg (tính theo dược liệu khô) liên tục 28 ngày cũng không gây ảnh hưởng gì đến tình trạng toàn thân, sự phát triển khối lượng cơ thể, chức năng tạo máu, chức năng gan, thận, đại thể, khối lượng tim, gan, thận, lách và vi thể gan thận.

Kết quả này có ý nghĩa rất to lớn với người tiểu đường do là đối tượng phải dùng thuốc liên tục trong thời gian dài, thậm chí là cả đời nên việc một chế phẩm an toàn, không có độc tính khi sử dụng liều cao cũng như dùng dài ngày sẽ giúp phòng tránh được nhiều rủi ro trong quá trình dùng thuốc.

Hiện nay, DTCLT đã được quy hoạch và trồng tại Thái Nguyên. Toàn bộ các khâu chọn giống, trồng trọt, thu hái đều được tuân theo tiêu chuẩn GACP, được Bộ Y tế công nhận. Cây giống phải được gieo trồng qua 3 thế hệ vẫn cho hoạt chất ổn định, phát triển bình thường mới được đưa vào gieo trồng trên diện rộng. Đất trồng DTCLT phải đảm bảo dư lượng thuốc trừ sâu dưới ngưỡng cho phép, nguồn nước cũng phải đạt tiêu chuẩn của Bộ Y tế. Vùng trồng dược liệu phải cách xa các vùng trồng lúa, ngô và hoa màu khác để tránh ô nhiễm chéo. Quá trình trồng trọt, thu hái DTCLT cũng phải tuân thủ theo đúng kỹ thuật đã quy định, thu hoạch sau 6-8 tháng, chỉ thu hoạch cành bánh tẻ và lá.

Theo suckhoevadoisong

Bài viết Dây thìa canh lá to, cây quý dành cho người tiểu đường đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.

Khi tìm hiểu cần lưu ý vì có thể nhầm lẫn với tam thất nam. Vốn là một cây mọc nhiều ở các tỉnh phía bắc Việt Nam, thuộc họ gừng. Có giá thấp hơn hẳn tam thất bắc. Vị thuốc tam thất được đề cập trong bài viết dưới đây là tam thất bắc.

Tác dụng đầu tiên kể đến của tam thất là khả năng ngăn chặn chảy máu, hay còn gọi là khả năng cầm máu. Vì vậy, tam thất có tác dụng rất tốt trong hỗ trợ điều trị các bệnh như chảy máu cam, nôn mửa, ho ra máu hay chảy máu trong.

Ngoài ra, tam thất còn được sử dụng để giảm đau, giảm sưng, giảm cholesterol và giảm huyết áp. Tam thất bắc cũng được sử dụng cho bệnh đau ngực (đau thắt ngực), đột quỵ, chóng mặt và đau họng. Một số người còn rắc trực tiếp bột tam thất lên vết thương để cầm máu.
Một nghiên cứu đã sử dụng tam thất kết hợp với bảy loại thảo dược khác (PC-SPES), để điều trị ung thư tuyến tiền liệt có hiêu quả.

• Những tác dụng chính của tam thất là:
• Tạo máu
• Bồi bổ cơ thể
• Bảo vệ tế bào, chống lão hóa
• Cầm máu.
• Cải thiện lưu lượng máu.
• Phòng chống đột quỵ.
• Giảm đau đớn, giảm sưng, kháng viêm.
• Hạ Cholesterol.
• Hỗ trợ điều trị giảm đau thắt ngực.
• Hỗ trợ điều trị huyết áp cao.
• Giảm các hiện tượng chóng mặt.
• Hỗ trợ điều trị viêm họng.
• Hỗ trợ điều trị ung thư tuyến tiền liệt.

Ngoài tác dụng chữa bệnh, bồi bổ cơ thể của tam thất đã được công nhận cả nghìn năm nay và biết bao thể hệ sử dụng. Tam thất cũng có một số tác dụng phụ cần lưu ý như khô miệng, da đỏ ửng, hồi hộp, khó ngủ, buồn nôn và nôn.
Những tác dụng phụ này xuất hiện khi bạn sử dụng quá liều, sử dụng quá nhiều trong thời gian ngắn, và cũng tùy cơ địa của từng người. Với những người hay yếu mệt, người thể tạng lạnh thì sử dụng tam thất bắc để bồi bổ đúng theo liều lượng là rất tốt. Với những người thể tạng nóng có thể xuất hiện các triệu chứng như trên. Bạn nên bắt đầu sử dụng từng ít một để cơ thể quen dần, rồi tăng liều sử dụng đến khoảng 3-5g một ngày. Như vậy sẽ hạn chế tối đa được tác dụng phụ nếu có.

Đặc biệt, tam thất bắc đặc biệt chống chỉ định với phụ nữ có thai.
Khi sử dụng cho trẻ em, chúng ta cần thận trọng, nên hỏi ý kiến của bác sĩ, dược sĩ trước khi sử dụng.

Bài viết Tác dụng của tam thất bắc là gì? đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.

Sức khỏe là một món quà vô giá. Câu đó đắt giá từng chút một, nhưng lại thường hay bị chúng ta bỏ qua. Vì một cơ thể đang bình thường, thì chúng ta còn mải đi lo hưởng thụ. Phải ăn làm sao cho ngon, uống làm sao cho khoái khẩu. Chứ mấy người còn đang khỏe mạnh mà biết lựa chọn đồ ăn tốt cho sức khỏe.

Chỉ người biết nhìn xa trông rộng. Thấu hiểu thực sự cái quý giá thanh thản của một cơ thể khỏe mạnh. Mới biết lựa chọn thực phẩm có lợi cho sức khỏe của mình và gia đình. Mới biết cách phòng tránh bệnh tật, điều chỉnh cơ thể bằng chính những thực phẩm bổ sung hằng ngày. Phòng thì luôn nhẹ nhàng và cho hiệu quả tốt nhất. Chứ để đến lúc chữa rồi, thì chỉ dựng lại được một phần nào đó. Chứ khó có thể được hoàn toàn. Đó là còn chưa kể chữa trị khó khăn và vất vả hơn nhiều phòng tránh.

Để biết lo lắng cho sức khỏe đã là tốt. Nhưng chúng ta cần có quan sát tỉ mỉ, có thử nghiệm và trải nghiệm rõ ràng, có phân tích đúng đắn khoa học. Mới đem lại nhiều lợi ích thiết thực. Chứ chạy theo số đông, chỉ biết nghe một chiều, không biết lắng nghe cơ thể và quan sát tốt. Thì lại khiến tiền mất tật mang. Bỏ ra bao nhiêu tiền của mang về những thứ nghe có vẻ thần thánh, mà kết quả chẳng được là bao.

Vậy làm sao để biết thế nào mới là sản phẩm tốt và mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe? Không có cách nào khác, ngoài trải nghiệm thử và chọn lọc dần dần. Song song với đó là học hỏi và tìm hiểu những kiến thức, kinh nghiệm quý báu của những nguồn đáng tin cậy. Chúng ta dần sẽ tự xây dựng được những thói quen tốt, những cách ăn uống và chế biến lành mạnh. Biết cơ thể mình cần bổ sung điều gì, và nên tránh xa điều gì.

Có được những thói quen tốt, khiến sức khỏe luôn dồi dào. Giúp bạn làm được nhiều hơn nữa, cho cuộc sống ngày càng tốt đẹp hơn. Cuộc đời của chúng ta, trở nên ý nghĩa hơn bao giờ hết. Bắt đầu từ những hành động rất nhỏ của hiện tại này. Bắt đầu từ những gì chúng ta ăn…

Chay Mộc

Bài viết Làm sao để có một cơ thể khỏe mạnh? đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.

Thức ăn của con người chủ yếu là từ thực vật, hơn nữa tuyệt đại bộ phận là từ hạt giống, bởi vì hạt giống chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn nhiều so với rễ, thân và lá. Những chất dinh dưỡng trong hạt giống có 3 loại chính: hợp chất đường (bao gồm tinh bột, các loại đường….), protein và dầu mỡ, ngoài ra còn có một số ít các loại vitamin, chất khoáng, chất xúc tác và các sắc tố v.v….

Tinh bột là chất dự trữ nhiều trong cây, các loại ngũ cốc (lúa, mì, ngô…..) đặc biệt rất giàu tinh bột, cung cấp cho con người lượng lớn nhất, bình quân trên thế giới cứ 3 người thì có 1 người ăn gạo,mà nhiều nước châu á họ hầu như ăn ba bữa một ngày.

Hàm lượng chất protein có nhiều nhất trong các loại thuộc họ đậu, thường chiếm từ 25-40%. Hàm lượng protein trong đậu tương cao đến 40%. Hàm lượng chất dầu mỡ cao nhất có trong các loại hạt giống của hạt lấy dầu như lạc chiếm tới 40% đến 50%. Trong dầu ăn, hạt giống chiếm khoảng một nửa. Có thể nói, hạt giống là kho dự trữ chất dinh dưỡng thực sự của thực vật và nguồn dinh dưỡng vô tận của con người.

Tại sao hạt giống lại chứa nhiều chất dinh dưỡng như vậy? chúng ta hãy nghiên cứu vai trò chất dự trữ thì sẽ tìm ra câu trả lời. Xét về góc độ tiến hóa, hạt giống là sản phẩm phát triển cao độ của thực vật, nó bao hàm một sinh mệnh nhỏ mới- phôi giống, lại chứa chất dinh dưỡng mà cá thể mới cần thiết, chúng có cấu tạo rất chặt chẽ và tinh xảo, cũng giống như thai nhi của động vật có vú cần sữa nuôi dưỡng vậy, hạt giống từ khi nảy mầm cho đến khi một cơ thể con mới mọc lên, ra những chiếc lá non cũng giống như một “hài nhi” chưa thể sống tự lập được, nó cần sữa như một chất dự trữ. Vậy “nguồn sữa”đó được thực vật chuẩn bị như thế nào cho thế hệ sau, và thế hệ sau sẽ “bú” như thế nào?

Hóa ra trong quá trình phát dục của hạt giống, chất dinh dưỡng trong cơ thể thực vật không ngừng được điều động cho quả và hạt, khi hạt đã thành thục, những chất dinh dưỡng có thể hòa tan này chuyển biến thành những cao phân tử không hòa tan (chất đường, protein, mỡ) dự trữ lại, mỗi một hạt giống là một kho dự trữ , kho dự trữ của hạt giống là phôi nhũ (như hạt gạo), kho dự trữ của loài đậu là lá mầm (như mảnh nửa của hạt đậu tằm). Sau khi hạt chín rời khỏi cây mẹ, thường ở trạng thái ngủ yên, kho dự trữ được đóng chặt lại.

Khi gặp điều kiện môi trường thuận lợi, hạt hút nước và nở ra, kho dự trữ cũng mở cửa, những chất không hòa tan lại biến thành hòa tan, vẫn có thể chuyển hòa hấp thụ, tinh bột gặp nước kết tinh thành đường, mỡ biến thành axit béo và glycerin, protein biến thành axit amin, v.v… những chất này, có chất được dùng làm “nhiên liệu” trở thành động lực khi nảy mầm, có chất được dùng làm “vật liệu xây dựng” tạo thành các tổ chức và tế bào mới.

Vậy là hạt giống nhỏ nhoi đã biến thành một chồi non, lúc này chất dinh dưỡng dự trữ tiêu dùng hết, giống như một quả trứng gà nở ra chú gà con, chỉ còn lại chiếc vỏ trứng trống rỗng mà thôi. Giai đoạn đầu của hạt giống nảy mầm và chồi non phát triển đều tiêu hao nhiều chất dinh dưỡng. Ta có thể dễ dàng tưởng tượng ra nếu hạt giống không có chất dinh dưỡng phong phú như vậy thì làm thế nào có thể nảy mầm được.

Con người lấy rất nhiều chất dinh dưỡng từ hạt giống, nhưng đồng thời không phụ thuộc hoàn toàn vào hạt giống. Loài người vẫn tìm mọi cách cải tạo giống cây trồng, tăng sản lượng, nâng cao hàm lượng protein trong hạt giống, để hạt giống có thể cống hiến nhiều hơn nữa cho con người.

Nguồn: One hundred thousand whys /plant/ seed germination.

Bài viết TẠI SAO CHÚNG TA LẠI CHỌN ĂN HẠT? đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.

Nói thế giới này dễ dàng hơn, thì quả thực, không thể phủ nhận rằng ngày hôm nay của chúng ta, so với mấy chục năm trước thì việc sống sót đã không còn quá khó khăn.
Những nhu cầu cơ bản như: Không khí, nước, đồ ăn, chỗ ở. Đã không còn quá xa xỉ với con người nữa.

Khi những nhu cầu cơ bản đã trở thành hiển nhiên và dễ có được. Chúng ta lại phải đối mặt với rất nhiều vấn đề khác mà ngày xưa chưa từng phải đối mặt. Như những áp lực tinh thần vô hình, ô nhiễm môi trường và ô nhiễm thực phẩm. Đất đai trước kia trù phú và dễ dàng có được thì… Một là trở nên hoang hóa không thể sử dụng được do ô nhiễm. Hai là dùng để xây dựng nhà cửa cho nguồn dân số ngày càng tăng theo cấp số nhân.

Vì vậy, tuy bệnh viện cũng như y học phát triển vượt bậc, nhưng lại không đuổi kịp sự tăng dân số cũng như sự tăng trưởng và biến đổi của bệnh tật. Chính vì vậy, nhiều người muốn quay lại cuộc sống thuận tự nhiên như trước kia. Để tránh những hậu quả nặng nề của một xã hội xa hoa vật chất và đầy tham vọng của con người.

Vậy lối sống của ngày xưa có thực sự tốt? Thật ra là không hẳn. Cái gì cũng có mặt lợi ích và giá trị của riêng nó. Tuổi thọ của con người ngày xưa cực kỳ thấp. 70 tuổi đã được cho là thất thập cổ lai hy. Tuổi thọ trung bình chỉ khoảng 50 tuổi đã là cao. Vì con người ngày xưa không hề được bao bọc như con người ngày nay. Và việc sống trong môi trường hoang dã tự nhiên và khắc nghiệt thì không phải ai cũng sống được. Được qua chọn lọc tự nhiên khốc liệt nên những người còn sống sót thường rất khỏe mạnh. Vậy nên chúng ta đừng vội cho rằng ngày xưa tốt hơn. Và tất nhiên, cũng không phải ngày nay tốt hơn.

Thực tế là chúng ta được sinh ra trong hoàn cảnh như chúng ta đang sống. Và để tiếp tục sống và phát triển, đừng vội dại khờ mà đạp đổ những tiến bộ mà thế hệ trước đã phải trả giá. Cũng đừng quá chủ quan và tự phụ khi không thấy những nguy hiểm của thế hệ trước làm sai để lại.

Thật ra, trong sâu thẳm mỗi người, không ai muốn làm sai cả. Chỉ là nhận thức của họ chưa tới, kết quả chưa về nên con người ta chưa thấy sợ. Chúng ta là thế hệ đã nhìn thấy kết quả đáng sợ ấy thì cần nghiêm túc sửa chữa. Sửa chữa từ chính bên trong mình. Đó mới là phương pháp an lành nên chọn lựa.

Chúng ta cũng đừng vội lo cho thế giới đang chiến tranh, con người đang phá hủy môi trường hay ông A nói sai bà B nói đúng. Chúng ta hãy nhìn lại mình và cuộc sống xung quanh mình đã. Bạn đã thực sự có một lối sống lành mạnh? Bạn có đang được an yên? Bạn có đang khỏe mạnh về cả thể chất lẫn tinh thần?

Việc chúng ta cần làm, là thay đổi từ chính mình. Khi chúng ta tự chuyển biến, thế giới bên ngoài sẽ tự chuyển biến theo. Đó mới là gốc rễ. Một khi bạn còn cảm thấy bất an, thấy nóng giận, thấy khổ đau và bất hạnh. Vậy thì đừng vội mong muốn thay đổi người khác và thế giới để làm gì.

Chay Mộc

Bài viết Một lối sống khác đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.

ĐỊA CHỈ QUÁN CHAY PHÂN THEO QUẬN TẠI HÀ NỘI ( CẬP NHẬT ĐẾN 15/05/2018 )

1. QUẬN BA ĐÌNH

• Nhà hàng Tịnh Nghiệp : 56A Đội Cấn, Ngọc Hà, Ba Đình.
Facebook : https://www.facebook.com/nhahangchaytinhnghiep/
Điện thoại : 024.625.9392 – 0912.532.393

• Vô Ưu chay : 205 Đội Cấn, Ba Đình.
Điện thoại : 0913.248.844

• Cơm chay Hoa Sen : số 2, ngõ 209 Đội Cấn, Ba Đình.
Facebook : Cơm Chay Hoa Sen
Điện thoại: 0243.722.6969 – 0975.996.6886 – 0912.153.838

• Nhà hàng chay Từ An : 333 Hoàng Hoa Thám, Ba Đình.
Facebook :  https://www.facebook.com/Nhahangchaytuan.homecity/
Điện thoại : 0243.237.967 – 0945.550.006

• Cơm chay Sa La: ngõ 170 Ngọc Hà ( gần Lăng Bác và công viên Bách Thảo )
Facebook : https://www.facebook.com/giadinhhoadat/
Điện thoại : 02437228857

• Nhà hàng Bồ Đề Tâm: 34 Phạm Huy Thông , Ngọc Khánh, Ba Đình.
Facebook : Bồ Đề Tâm
Web : http://bodetam.com.vn/
Điện thoại : 0243.724.5872 – 0929.398.189

• Cơm chay Hà Thành : số 116, ngõ 166, Kim Mã, Ba Đình.
Facebook : https://www.facebook.com/comchay.hathanh.7
Web : http://comchayhathanh.com/
Điện thoại : 0243.726.3381 – 0906.077.598

• Cơm chay Khải Tường : 289 Kim Mã ( 112 A5 tập thể Giảng Võ ).
Facebook : https://www.facebook.com/comchaykhaituong/
Điện thoại : 0243.726.4773

• Cơm chay Thành Tâm : 204 Phó Đức Chính (cây xăng Hàng Bún rẽ phải).
Facebook :  https://www.facebook.com/comchaythanhtamvietnam/
Điện thoại : 0243.828.1252 – 0912.073.626

• Nhà hàng chay Aummee : 26 Châu Long, Trúc Bạch, Ba Đình.
Facebook :  https://www.facebook.com/nhahangaummee/
Web : http://www.aummee.com
Điện thoại : 0243.716.9696 – 091.822.6969

• Lovinghut Hòa Bình : 9A Đặng Tất – Quán Thánh.
Facebook : https://www.facebook.com/LovingHutHoaBinh/
Điện thoại : 0986.388.600

• Dưỡng sinh chay ( Spring Lotus ) : 50 Lê Hồng Phong
Facebook :  https://www.facebook.com/springlotusrestaurant/
Điện thoại : 0243.968.9696

• Nhà hàng chay Nhất Tâm : 2F – 81 Láng Hạ
Facebook :  https://www.facebook.com/NhaHangChayNhatTam/
Web :  http://comchaynhattam.com.vn/
Điện thoại : 0243.856.3629 – 0903.453.929

• Tuệ Tâm quán : số 30 ngõ 71 Láng Hạ – Thành Công
Facebook : https://www.facebook.com/amthucchaytuetam/
Điện thoại : 0987.198.611

• Tịnh Thực Quán : 10 Huỳnh Thúc Kháng ( giao với số 10 Nguyên Hồng ) – nhà hàng bufet
Facebook : https://www.facebook.com/tinhthucquan/
Điện thoại :0986.612.893

2. QUẬN ĐỐNG ĐA

• Lovinghut Nguồn Cội : số 6 ngách 10 ngõ 121 Chùa Láng.
Facebook :  http://bit.ly/2DwDKcX
Web :  https://lovinghutnguoncoi.com/
Điện thoại : 0982.726.432

• Quán chay Tâm An Lạc : số 103 – B7 ngõ 21 Phạm Ngọc Thạch – Kim Liên ( đi từ đầu ngõ vào khoảng 100m vào ngách, quán ở phía bên tay phải )
Facebook : http://bit.ly/2mVmHYq
Điện thoại : 0974.976.368

• Cơm chay Thiên Tâm : số 10 ngách 1 ngõ 814 Đường Láng.
Facebook : https://www.facebook.com/Comchayduonglang/
Điện thoại : 0246.253.9225 – 0983.683.419

• Cơm chay Âu Lạc : số 10 ngõ 318 đường Láng.
( dạng cơm gia đình có đủ bún, phở,cơm )
Điện thoại : 0243.562.1845

• Cơm chay Tâm Thành : 150 Đường Láng.
Điện thọa : 0944.168.199

• Cơm chay Âu Lạc : 277 Văn Chương, Khâm Thiên.
Facebook :  http://bit.ly/2FU4baI
Điện thoại : 0904.505.630 – 0166.907.5927

• Nhà hàng chay Hiếu Sinh : số 5 Hoàng Ngọc Phách.
Facebook :  https://www.facebook.com/nhahangchayhieusinh/
Web : http://nhahangchayhieusinh.vn/
Điện thoại : 0243.206.0708 – 0912.833.838

• Nhà hàng chay Ahimsa : 6 – Trung Liệt ( đi vào khu chung cư số 6 phố Trung Liệt )
Facebook :  https://www.facebook.com/nhahangchay.ahimsa/
Điện thoại : 0243.857.4669 – 0972.292.666

• Quán chay Minh Tâm : 213 Xã Đàn ( giữa thế giới xe điện và mobiphone có ngõ nhỏ đi vô đó )
Facaebook :  https://www.facebook.com/quanchayminhtam213xadan/
Điện thoại : 098.453.9988

• HomeFood : 19 Trúc Khê
Facebook :  https://www.facebook.com/thucduonghomefood/
Điện thoại : 093.796.00.88

• Chay Mộc Miên : 104 ngõ 171 Thái Hà
Facebook :  https://www.facebook.com/chaymocmien/
Điện thoại : 0904.781.008

• Nhà hàng chay Tâm Việt : số 8 ngõ 29 Láng Hạ
Facebook : http://bit.ly/2mQ48Ef
Điện thoại : 0904.85.86.95

• Tịnh Tâm Quán : 43 Trần Hữu Tước – Hồ Đắc Di
Facebook : https://www.facebook.com/quanchaytinhtam
https://www.facebook.com/quanchaytinhtam43/
Điện thoại : 0996.998.299

• Tuệ Tâm quán : 30 ngõ 71 Láng Hạ
Facebook : https://www.facebook.com/amthucchaytuetam/
Điện thoại : 0987.198.611 – 0973.086.427

• Quán chay Thực dưỡng An Lành : 153 Yên Lãng – Thái Thịnh
Facebook :  http://bit.ly/2BdK04b
Điện thoại : cô Hoa – 0168.95.44.665 cô Huyền – 0167.368.1368

• Sukha : 50 Nguyên Hồng ( đối diện trường tiếu học Nam Thành Công )
Facebook : https://www.facebook.com/Sukha.cafe.comchay/
Điện thoại : 094.466.84.51

• Cơm chay Thiện Tâm : số 5 ngõ 9 Láng Hạ
Facebook :  https://www.facebook.com/chaythientamhn/
Điện thoại : 0988.023.568 – 0944.869.868

• Cơm chay An Phúc : 11 ngõ 131 Thái Hà
Facebook :  https://www.facebook.com/comchayanphuc/
Điện thoại : 0902.255.317

• Nhà hàng Buffet Chay – Tố Tâm Quán : số 15 Trần Quang Diệu
Facebook:  https://www.facebook.com/Nh%C3%A0-H%C3%A0ng-Buffet-Chay-T%…/
Điện thoại : 0906.191.111

• Chay Hương Thiền : 261 Xã Đàn ( nhà hàng buffet )
Facebook :  https://www.facebook.com/huongthienbuffetchay/
Điện thoại : 0961.577.799

• Cơm chay Hoa Đất : Số 11 ngõ 132 Khâm Thiên, Đống Đa.
Facebook : https://www.facebook.com/NhahangchayHoaDat/
Điện thoại : 0961.900.490

3. QUẬN TÂY HỒ

• Liên Hoa Hồ Tây : 56 Quảng An
Facebook :  https://www.facebook.com/lienhoa.quanchay.9
Điện thoại : 0944.999.158

• Buddha chay : 163 Vệ Hồ, Xuân La, Tây Hồ.
Facebook :  www.facebook.com/BuddhaChay163/
Điện thoại : 0948.489.922

• Chay Diệu Tâm : 133 Nguyễn Đình Thi (phố mới ven Hồ Tây).
Facebook : https://www.facebook.com/comchaydieutam/
Điện thoại : 035.809.8468

• An lạc chay quán : 15 Đặng Thai Mai.
Facebook : http://bit.ly/2mWCBlr
Điện thoại : 0978.182.989

• Sesame : số 2 ngõ 12 Đặng Thai Mai.
Facebook :  https://www.facebook.com/dzung.tranle
Điện thoại : 0965.210.805

• Minh chay : 45 Xuân Diệu, Quảng An, Tây Hồ.
Facebook :  https://www.facebook.com/MinhChayVN/
Web : https://minhchay.com/vi/
Điện thoại : 098.12345.03

• Mây Trắng ( white cloud ) : 299 Âu Cơ.
Facebook : https://www.facebook.com/whitecloudhanoi/
Điện thoại : 091.214.36.47

• Nhà hàng chay Achi ( Achi vegan house ) : 50 Thụy Khuê.
Facebook : https://www.facebook.com/nhachayachi/
Điện thoại : 0985.310.238 – 0129.784.7568

• Chay Bồ Đề : 164 Âu Cơ
Facebook :  https://www.facebook.com/BoDeHanoi/
Điện thoại : 0935.417.898

• Chay Lovinghut : 147B Âu Cơ ( cạnh chùa Tứ Liên )
Facebook : https://www.facebook.com/lovinghutauco/
Web : http://lovinghutauco.com/
Điện thoại : 0944.323.317

• Peace vegan : 45 Nhật Chiêu.
Facebook :  https://www.facebook.com/peacevegan.45nhatchieu/
Điện thoại : 024.6663.2818

• Om Vegan : số 63 đường 9, F361 An Dương ( lối vào nhà hàng Soft Water )
Facebook :  https://www.facebook.com/NhahangChayOmVegan/
Điện thoại : 024.221.59.333 – 0913.315.339

• Chay Đàn Hương : 25 Xuân Diệu
Facebook :  https://www.facebook.com/chaydanhuong/
Điện thoại : 0949.923.638

4. QUẬN HOÀN KIẾM

• Nhà hàng Ngoại Ô : 19 Nguyễn Gia Thiều ( bán cae đồ chay, đồ mặn )
Facebook : https://www.facebook.com/ngoaio.quan.9
Web : http://ngoaio.com.vn/
Điện thoại : 0942.868.189

• Nhà hàng chay Nàng Tấm : 79A Trần Hưng Đạo
Facebook : http://bit.ly/2EXYR59
Web : http://nangtam.com.vn/
Điện thoại : 0243.942.4140 – 0936.42.41.40

• Bếp chay Cô San : 5B Phạm Sư Mạnh ( 11 Nguyễn Khắc Cần )
Facebook : https://www.facebook.com/cosan.bepchay
Điện thoại : 01666.868.147

• Le Tokin Restaurant Vietnam : 14 Ngô Văn Sở ( nhà hàng chay và mặn )
Facebook :  https://www.facebook.com/letonkinrestaurant.vn/
Web : http://letonkinvietnam.com/
Điện thoại : 0243.9433.457

• Ưu Đàm chay : 34 Hàng Bài
Facebook :  https://www.facebook.com/Uudamchay/
Web : http://uudamchay.com
Điện thoại : 098.134.9898

• Nhà hàng chay An Lạc : 109 Trần Hưng Đạo ( tòa nhà Capital Tower gần ga Hà Nội )
Facebook :  https://www.facebook.com/chayanlac/
Điện thoại : 0989.761.098

• Tâm An Lạc : 70 Lý Thường Kiệt
Facebook :  https://www.facebook.com/chaytamanlac/
Điện thoại : 02462.930.050 – 0963.006.009

• Tùy Duyên quán : số nhà 15A- H1, ngõ 190 Lò Đúc ( đối diện cây đa Nhà Bò )
Fcaebook :  https://www.facebook.com/tuyduyenquan/
Điện thoại :

• Nhà hàng chay Thiện Phát : số 6 ngõ Huế
Facebook :  https://www.facebook.com/nhahangchaythienphat/
Điện thoại : 0912.5111.898 – 0979.011.898

• Bồ Đề chay : 56 Quán Sứ
Facebook :  https://www.facebook.com/bode.net.vn/
Web : http://bode.net.vn/
Điện thoại :0243.942.0400 – 0918.859.911

• Minh Chay: 30 Mã Mây.
Facebook :  https://www.facebook.com/MinhChayVN/
Điện thoại : 0981.234.503

• Jalus Vegan Restaurent : 46 Hàng Trống
Facebook : http://bit.ly/2Dor8RC
Điện thoại : 0243.2669.730 – 01693.596.594

• Cơm chay Tú Hảo : 18 Hai Bà Trưng
Facebook : http://bit.ly/2DQZDS3
Điện thoại : 0976.788.906

• Cơm chay Khai Tuệ : 51 Hàng Bè
Facebook :  https://www.facebook.com/comchaykhaitue/
Điện thoại : 0944.66.88.02 – 0902.236.955

• Chay Hè Phố : số 4 ngõ 66 Trần Hưng Đạo
Facebook :  https://www.facebook.com/CuaHangBanhThaoNguyen/
Điện thoại : 091.494.56.10

• Vegan buffet Ánh Tâm : 50 Nam Ngư
Facebook :  https://www.facebook.com/anhtamvegan/
Điện thoại 0123.397.9155

• Ẩm thực Việt : 80 Mã Mây ( nhà hàng chay + mặn )
Facebook :  https://www.facebook.com/lanternloungehanoi/
Web : https://lantern-lounge.com/
Điện thoại : 0911.480.368

• Nhà hàng Làng Việt : 44 Đào Duy Từ ( nhà hàng chay + mặn )
Facebook : https://www.facebook.com/vietvillagehanoi/
Điện thoại : 024.3926.0888

• The veg : 18 Hàng Chĩnh
Facebook : https://www.facebook.com/TheVegHN/
Điện thoại : 0869.933.033 – 0869.933.133

• Quán bún phở chay nhỏ : 74 Quán Sứ ( quán nhỏ ở ngay đầu ngõ )

• Nhà hàng chay Vị Lai : 4A ngõ Lý Thường Kiệt ( bên cạnh số 67 đường Lý Thường Kiệt )
Facebook : https://www.facebook.com/nhahangchayvilai/
Web : www.vilai.vn
Điện thoại : 012.5353.5656

• The Veg : 18 Hàng Chĩnh, Hoàn Kiếm, Hà Nội (ngã 3 với Mã Mây)
Facebook : https://www.facebook.com/TheVegHN
Điện thoại : 0869.933.033 – 0869.933.133

5. QUẬN CẦU GIẤY

• Chay Quảng Phúc : 103-c3 Nghĩa Tân
Facebook :  https://www.facebook.com/QuangPhucChuyenDoAnChay/
Điện thoại : 0936.228.183

• Nhà hàng Phổ Đà chay : 189 Tô Hiệu
Facebook :  https://www.facebook.com/chayphoda/
Điện thoại : 096.100.38.06

• Cơm chay Hồ Tây : B20-21 ngõ 76 – Duy Tân
Facebook :  https://www.facebook.com/phu.nguyenthi.148
Điện thoại : 0977.807.686

• Tri Ngộ Quán : số 17N8A khu đô thị Trung Hòa – Nhân Chính – đường Hoàng Minh Giám ( từ Hoàng Minh Giám rẽ vào Nguyễn Thị Thập, rẽ phải vào ngõ đầu tiên sau đó rẽ trái )
Facebook :  https://www.facebook.com/quanchaytringo/
Điện thoại : 091.894.6131

• Quán chay Tâm Đức : 14 phố Dịch Vọng
Facebook : https://www.facebook.com/nhahangchaytamduc/
Điện thoại : 0948.086.131

• Chay Tịnh Tâm : 52 Trung Yên 9 – Yên Hòa
Facebook : https://www.facebook.com/quanchaytinhtam52trungyen9/
Điện thoại : 096.165.11.99

• Nhà hàng chay Tâm An Lạc : số 2 lô 4E KĐT Trung Yên 10B – Yên Hòa ( số 33 Vũ Phạm Hàm rẽ vào Trung Yên 9, đi 5m rẽ vào Trung Yên 10B )
Điện thoại : 0143.200.3009 – 0971.008.335

• Quán chay Liên Hương : 83 Doãn Kế Thiện
Facebook : https://www.facebook.com/quanchaylienhuong/
Điện thoại : 0976.293.146

• Quán chay Từ An : tầng 4 – I , tòa V4 Homecity – Nguyễn Chánh
Facebook :  https://www.facebook.com/Nhahangchaytuan.homecity/
Điện thoại : 0243.200.74.64

• Cơm chay thực dưỡng chùa Duệ Tú : ngõ chùa Duệ Tú – 58 Nguyễn Khánh Toàn – Quan Hoa
Facebook : http://bit.ly/2DokNK6

• Quán chay Phước Hậu : số 9 ngõ 76 – Duy Tân
Điện thoại : 0948.005.312

• Quán chay Ông Bụt : Ngõ 199 Trần Quốc Hoàn ( gần KTX đại học Sư phạm )

• Chay Dưỡng Tâm : 57 ngõ 106 Hoàng Quốc Việt
Điện thoại : 0972.0927.90

6. QUẬN HAI BÀ TRƯNG

• Nhà hàng Trúc Lâm Trai : 39 Lê Ngọc Hân
Facebook : https://www.facebook.com/nhahangcomchaytruclamtrai/
Web : http://truclamtrai.com/
Điện thoại : 0246.278.1848 – 0904.075.727

• Homefood : 26 Trần Bình Trọng – Nguyễn Du
Facebook :  https://www.facebook.com/thucduonghomefood/
Điện thoại : 0243.972.9038

• Bếp Mộc Lan : số nhà 11 dãy 7 ngõ 651 dốc Minh Khai
Facebook :  https://www.facebook.com/moclankitchen/
Điện thoại : 0168.719.9161

• Quán chay An Bình : 39B Nguyễn Đình Chiểu ( ở trong ngõ nhỏ )
Điện thoại : 0902.272.303
Bán vào các buổi trưa trong tuần

• Quán chay : số 91 phố 8/3 – Quỳnh Mai
Facebook :  https://www.facebook.com/quananchay.adidaphat.82/
Điện thoại : 0912.235.694

• T’home Foods : tầng 1 – S15 P10 Park Hill Premium Times city – 458 Minh Khai
Facebook :  https://www.facebook.com/thuhome.net/
Điện thoại : 0936.800.899

• Quán Oneness Chay : Tầng 2 – Số 1 Cổng Phụ – Times City
Điện thoại : 0985.999.227.

• Lovinghut An Lạc : số 8 ngách 2/3 ngõ 40 Tạ Quang Bửu
Facebook :  https://www.facebook.com/lovinghutanlac/
Điện thoại : 024.667.32.729

7. QUẬN HOÀNG MAI

• Tiệm cơm chay Thiên Hương : lô 20 – B18 – khu đô thị Định Công
Facebook :  https://www.facebook.com/benhoxhocnaucomchay/
Điện thoại : 0915.33.22.27

• Ẩm thực chay Tịnh Tâm : số 19 BT3 – Bán đảo Linh Đàm – Hoàng Liệt
Điện thoại : 0243.85.000.99 – 0911.527.169

• Cơm chay Thiện Duyên : 419 Giải Phóng
Facebook : http://bit.ly/2EWLTo6
Điện thoại : 0947.681.632
Thứ 5 hàng tuần quán có cơm chay đồng giá 10k nhằm gieo duyên ăn chay đến mọi người.

• Cơm chay Shuukaidoy : 177 Nguyễn An Ninh
Facebook :  https://www.facebook.com/ComchayNhatBan/
Điện thoại : 093.687.94.79

• Thực phẩm chay Đại Từ : 82 Đại Từ
Facebook : https://www.facebook.com/comchaydaitu/
Điện thoại : 090.486.73.99

• Cơm chay Linh Đàm : số 22 ngõ 15 Bằng Liệt – Khu đô thị Tây Nam Linh Đàm
Facebook :  https://www.facebook.com/comchaysenvang.hn/
Điện thoại : 0911.234.285

8. QUẬN THANH XUÂN

• Lovinghut Hoàng Kim : 129M Nguyễn Trãi ( đối diện Royal city )
Facebook :  https://www.facebook.com/comchaylovinghuthoangkim/
Điện thoại : 0169.39.888.38

• Lovinghut Phúc Lạc : 55 Giáp Nhất
Facebook :  https://www.facebook.com/lovinghutphuclac1
Điện thoại : 0911.30.33.63

9. QUẬN HÀ ĐÔNG

• Nhà hàng chay Tâm Sen : P101 – tòa CT2 – khu đô thị Văn Khê – La Khê ( đối diện KĐT Dương Nội )
Facebook : https://www.facebook.com/tamsenvegan/
Điện thoại : 0942.901.199
Cơm chay tùy tâm – chỉ bán vào các buổi trưa trong tuần

• Quán chay Tùy Duyên : 116 Phùng Hưng ( đối diện K3 Tân Triều )
Facebook :  https://www.facebook.com/comchaytuyduyen/
Cơm chay tùy tâm

• Nhà hàng chay Thảo Tâm : lô 1 liền kề 3 KĐT Văn Khê – La Khê
Facebook : https://www.facebook.com/ThaoTamChay/
Điện thoại : 01234.804.999
Cơm chay tùy tâm

• Cơm chay Hoa từ bi : A9 Ngô Quyền ( đi từ nhà thi đấu Hà Đông vào rẽ trái là chùa Ngòi, rẽ phải đi thẳng sẽ đến quán chay )
Điện thoại : 0165.887.84.89
Chỉ bán rằm vầ mùng 1

• Cơm chay 10K : 41 Ngô Quyền – Quang Trung
Điện thoại : 01234.733.677

• Chay Casa : số 38 , LK6A – Bộ Công An đường Nguyễn Văn Lộc – Mỗ Lao ( đối diện UBND phường Mỗ Lao rẽ vào )
Facebook :  https://www.facebook.com/comchaycasa/
Điện thoại : 0984.091.124 – 0988.750.581

• Quán chay Chí Thiện : DM13 khu đấu giá Vạn Phúc
Facebook :  https://www.facebook.com/ChiThienvegetarianfood/
Điện thoại : 0962.413.390

• Vườn ẩm thực chay Liên Hương : 50B Lê Hồng Phong
Điện thoại : 024.3968.9696

• Ẩm thực chay Diệu Liên: số 52 Ngô Thì Nhậm
Điện thoại: 0905 396 279

• Café Hà Trang : A10 TT11 KDDT Văn Quán.

10. QUẬN LONG BIÊN

• Cơm chay Âu Lạc : 430 Nguyễn Văn Cừ
Facebook :  http://bit.ly/2FWLcwt
Điện thoại : 0934.269.597

• Diệu Âm quán : 696 Ngọc Lâm
Facebook : https://www.facebook.com/DieuAmQuan/
Điện thoại : 0985.095.669

• Cơm chay Hoàng Kim : số 8 ngõ 451 Nguyễn Văn Cừ ( đối diện bến xe Gia Lâm )

• Nhà số 4 ngõ 93 đường Nguyễn Văn Linh – Phúc Đồng
Điện thoại : 0946.246.094

11. HUYỆN THANH TRÌ

• Quán chay Hương Sen : 16 xóm Giếng – thôn Cổ Điển A – xã Tứ Hiệp
Điện thoại : 0918.523.564

12. HUYỆN ĐAN PHƯỢNG

• Chay Tuệ Tâm : số 66 liền kề 4 – KĐT Tân Tây Đô
Facebook :  https://www.facebook.com/tuetamchay/
Điện thoại : 0969.383.121

13. QUÁN CHAY ONLINE – SHIP

• Cơm chay Lành : 098.931.43.67

Nguồn: Sưu tầm

Bài viết ĐỊA CHỈ QUÁN CHAY PHÂN THEO QUẬN TẠI HÀ NỘI đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.

Gần đây, các nhà khoa học đã chứng minh được trong Chùm Ngây có chứa lượng Protein gấp 2 lần lượng Protein có trong Ya-ua ( protein được cấu thành từ những axitamin, thông thường axitamin chỉ tồn tại trong thịt, trứng, sữa. Nhưng kì lạ thay, trong lá Chùm Ngây có tới 18 axitamin đó) vì vậy, sử dụng chùm ngây hằng ngày có tác dụng cung cấp protein cho cơ thể tương đương với việc ăn thịt, trứng, sữa. Những người ăn chay sẽ không phải lo sợ cơ thể thiếu chất dẫn đến suy nhược cơ thể, ảnh hưởng đến sức khỏe, công việc và sinh hoạt.

Vitamin C gấp 7 lần trái cam: vitamin C giúp tăng cường hệ thống miễn nhiễm trong cơ thể và chữa trị những chứng bệnh lây lan như bệnh cảm cúm.

Vitamin A gấp nhiều hơn cà rốt- vitamin A hoạt động như một tấm khiên chống lại những chúng bệnh về mắt, da và tim, đồng thời ngăng ngừa tiêu chảy và những chứng bệnh thông thường khác
Calcium gấp 4 lần sữa – calcium bồi bổ cho xương và răng, giúp ngăng ngừa chứng loãng xương.
Sắt gấp 3 lần so vơi cảu bó xôi – Sắt là một chất cần thiết đóng vai trò quan trọng trong việc truyền dẫn oxy trong máu đến tất cả các bộ phận trong cơ thể.
Potassium gấp 3 lần trái chuối- Potassium là chất cần thiết cho sự phát triển của óc và hệ thần kinh trung ương.
Chùm Ngây được xem như cứu tin cho những người ăn chay khi mang đến hàm lượng dinh dưỡng tối đa mà không có loại thực vật nào có thể thay thế được, xóa bỏ mọi khái niệm về thiếu hụt dinh dưỡng đối với người ăn chay lâu năm.

Sau đây là một số món chay được chế biến từ Chùm Ngây:

1. Canh Chùm Ngây
Các bạn có thể nấu canh đậu hủ hoặc nấm với Chùm Ngây, Cách nấu giống y chang như các bạn nấu canh hẹ vậy.
Cho nước xôi bỏ gia vị nấm hoặc đậu hủ vào sao đó cho rau Chùm Ngây vào đảo đều rồi tắc bếp liền và dùng nóng.
2. Gỏi Chùm Ngây
Ngoài nấu canh rau chùm ngây còn có thể dùng ăn sống, ăn kèm với các loại mắm chay, món kho mặn khác….Và còn có thể trộn gỏi. Để trộn gỏi bạn cần các nguyên liệu sau: rau chùm ngây tươi, cà chua, hành tây, cà rốt, giấm, đường. Các nguyên liệu rửa sạch và thái sợi. Cho tất cả vào thao trộn với giấm đường và thưởng thức.
3.Chùm Ngây xào
Bạn còn có thể xào với đậu hủ bóp nát hoặc với nấm bào ngư…ăn ngon hết ý!
Rau chùm ngây còn dùng làm rau nêm thay thế hành cho một số món ăn cũng tuyệt vời không kém như: nêm với hủ tiếu chay, các loại canh chay….Dù với cách chế biến nào thì cũng thật đơn giản và nhanh.

Sưu tầm

Bài viết MỘT SỐ MÓN ĂN VỪA NGON VỪA DỄ LÀM TỪ CHÙM NGÂY đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.

Chùm ngây là cây gì?

Chùm ngây có tên khoa học là Moringa oleifera, được biết đến và sử dụng hàng ngàn năm nay ở Hi Lạp, Ấn Độ. Với hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, cây chùm ngây được gọi với nhiều tên gọi khác nhau như cây Độ sinh, cây Thần diệu, cây Kỳ quan, cây Vạn năng…

Tại Việt Nam, cây chùm ngây đang được nhân rộng bởi công dụng đa dạng, có giá trị cao trong phòng và chữa bệnh. Ngoài việc được dùng để phòng và chữa 300 căn bệnh, mới đây, chùm ngây còn được phát hiện có thể tiêu diệt được 8 loại ung thư như: ung thư phổi, ung thư tuyến tụy, ung thư vú, ung thư da, ung thư buồng trứng, ung thư ruột kết, ung thư gan, u tủy.

Theo các nghiên cứu, cây chùm ngây chứa 90 chất dinh dưỡng, trong đó có 46 chất chống oxy hóa, 18 axit amin, 7 vitamin, 8 khoáng chất… Do đó, chùm ngây được nhiều quốc gia sử dụng rộng rãi và đa dạng trong công nghệ dược phẩm, mỹ phẩm, nước giải khát dinh dưỡng và thực phẩm chức năng.

1. Chùm ngây phòng ngừa bệnh ung thư, thoái hóa điểm vàng và xơ nang:

Lá của cây chùm ngây có chứa 46 loại chất chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin C và vitamin A. Các chất này giúp trung hòa tác động tàn phá của các gốc tự do, từ đó bảo vệ con người khỏi bệnh ung thư và các bệnh thoái hóa điểm vàng, xơ nang. Đặc biệt, chùm ngây có chứa benzyl isothiocyanate, một chất chống ung thư mạnh ngang hóa trị nhưng không gây tác dụng phụ, nếu được chiết xuất thành công sẽ là cứu tinh cho người đã mắc bệnh ung thư.

2. Chùm ngây tốt cho cơ bắp, sụn, xương, da và máu:

Trên thực tế, hàm lượng protein của cây chùm ngây nhiều ngang thịt, do đó nó rất có lợi cho con người, đặc biệt là trẻ em, người già yếu, người ăn chay. Protein là chất đặc biệt cần thiết để xây dựng cơ bắp, sụn, xương, da và máu. Nó cũng quan trọng với cơ thể vì là chất cần thiết trong quá trình sản xuất các enzyme và hormone.
Chùm ngây phòng ngừa loãng xương: Với hàm lượng canxi, magie, lysine, đồng… phong phú, cây chùm ngây là một trong những loại thực vật có tác dụng tốt cho xương. Canxi là dưỡng chất cần thiết để xây dựng xương và răng, còn lysine, magie lại giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn. Chùm ngây chứa nhiều các dưỡng chất này nên nó đặc biệt tốt trong việc phòng ngừa bệnh loãng xương và các bệnh về xương khớp khác.

3. Chùm ngây tốt cho người bị bệnh đường tiêu hóa:

Vitamin B3 có trong chùm ngây có hiệu quả cao với chứng rối loạn tiêu hóa. Trong chùm ngây cũng chứa histidine có tác dụng làm giảm nộng độ axit trong dạ dày, giảm đau sau phẫu thuật đường tiêu hóa, giảm các cảm giác nóng rát dạ dày, ức chế chứng căng thẳng thần kinh tự động (một trong những nguyên nhân gây viêm loét đường tiêu hóa). Chất arginin có tác dụng làm lành nhanh các vết thương cũng được tìm thấy trong chùm ngây.

4. Chùm ngây tốt cho hệ tim mạch, huyết áp:

Trong chùm ngây có chứa các chất có lợi cho hệ tim mạch, huyết áp như vitamin B3, histidine, kali. Vitamin B3 ngoài tác dụng giảm rối loạn tiêu hóa còn có tác dụng rất tốt trong thúc đẩy tuần hoàn máu, giảm huyết áp, giảm cholesterol. Chất histidine cũng có tác dụng làm giãn nở các mạch máu và giảm huyết áp. Kali hỗ trợ cho sự chuyển động bình thường của tim.

5. Chùm ngây tốt cho bệnh nhân tiểu đường:

Cây chùm ngây có tác dụng giảm đường huyết, kích thích cơ thể sản sinh insulin để ổn định đường huyết, vừa kiểm soát đường huyết vừa giúp ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường.
Chùm ngây tốt cho hệ thần kinh
Chứa hàm lượng cao các chất như lysine, isoleusin, valin, magnesi, kali… chùm ngây giúp tăng cường sự phát triển của não bộ, hỗ trợ điều trị các rối loạn thần kinh, giúp duy trì ổn định chức năng bình thường của hệ thần kinh.
Chùm ngây phòng ngừa các bệnh về gan
Trong chùm ngây có chứa arginine, một chất hỗ trợ hiệu quả cho điều trị rối loạn chức năng gan. Bên cạnh đó, các chất như methionine, threonine sẽ giúp phòng ngừa bệnh gan nhiễm mỡ, bệnh sơ gan, viêm gan mãn tính hoặc cấp tính, hoặc hoại tử gan do tích quá nhiều sắt ở gan.

6. Chùm ngây phòng chống thiếu máu, thiếu sắt:

Chùm ngây có chứa các chất hỗ trợ tốt việc điều trị thiếu máu, thiếu sắt như histidine, isoleucine, sắt… Các chất này thúc đẩy sự hấp thụ sắt, làm tăng chức năng vận chuyển oxy cho cơ thể…
Vậy bạn hãy sử dụng chùm ngây đúng cách để có thể chủ động tăng cường sức khỏe, phòng ngừa và đẩy lùi bệnh tật nhé.

Chay Mộc

Bài viết Thực hư chuyện cây chùm ngây chữa được 300 bệnh đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.

1. Tự nấu ăn chay

Nếu bạn đang là đầu bếp chính của gia đình hay được tự chủ trong việc nấu các món chay riêng cho mình thì điều này cũng chẳng có gì đáng nói. Thế nhưng, người thường phải ăn ngoài hay có “đầu bếp” phục vụ mới thực sự thấy được điều khác biệt khi ăn món mình tự tay làm là như thế nào. Chap đảm bảo hương vị món đó có ra sao thì ta cũng thấy ngon hết á! Vậy nếu bạn đã chán những món ăn được chế biến bởi người khác, thậm chí cỗ chay cũng phải đặt hàng bên ngoài thì tại sao ta không một lần “lăn xả” vào bếp và xử lý đống nguyên vật liệu từ “cỏ cây hoa lá” rồi tự mình thưởng thức thành quả của mình nhỉ?

2. Thay đổi món ăn thường xuyên

Điều này giống như một nguyên tắc bất di bất dịch rồi đó, trừ khi bạn đang theo đuổi một chế độ ăn đặc biệt nào. Vì nhiều lí do khác nhau mà nhiều khi người ăn chay thường ăn uống đạm bạc và chỉ xoay quanh một số thực phẩm quen thuộc kiểu rau đậu, dưa cà… Điều này khiến bữa cơm hàng ngày của chúng ta trở nên nhàm chán và nguy cơ thiếu chất dinh dưỡng rất cao. Thay đổi món ăn thường xuyên sẽ khiến ta thu được nhiều dưỡng chất từ đa dạng các loại thực phẩm. Bạn cũng sẽ tìm thấy hứng thú khi thử những món ăn mới mỗi ngày từ chính sự sáng tạo của mình trong quá trình nấu nướng hay học hỏi từ kinh nghiệm của những người ăn chay khác.

3. Sử dụng các loại gia vị khác nhau

Bạn băn khoăn không biết nên chế biến làm sao để món ăn chay trở nên hấp dẫn hơn. Nhà Chap thường ăn đơn giản nhưng chính vì mẹ Chap biết sử dụng và kết hợp các loại gia vị nên những món ăn luôn mới mẻ và hấp dẫn. Cùng là một món chả với nguyên liệu từ đỗ xanh, hạt sen, lạc (đậu phộng) nhưng bạn sẽ thấy hương vị của nó khi trộn thêm lá chanh sẽ khác với khi bạn kết hợp chúng với lá lốt hay thì là. Đó là cách dễ dàng nhất để chúng ta thay đổi khẩu vị mà không phải mất quá nhiều chất xám hay thời gian cho việc nấu nướng. Để hiểu thêm về các loại gia vị khác nhau, các bạn đọc lại bài viết Chap đã chia sẻ trước đây về chủ đề này nhé!

4. Ăn cùng gia đình, bạn bè

Dù là người bận rộn hay là kẻ ăn chay đơn độc giữa cộng đồng xung quanh thì chúng ta cũng không thể bỏ qua hay tách mình ra khỏi những bữa ăn với bạn bè, người thân. Không đơn giản chỉ là ngồi cùng nhau, chính bầu không khí của sự đoàn tụ, yêu thương và sẻ chia lại đem đến cho người ăn cảm giác ngon miệng, thú vị hơn. Bạn sẽ không cảm nhận được điều đó khi thưởng thức sơn hào hải vị trong sự đơn độc hay cô đơn một mình. Hơn nữa, nếu bạn không tự tạo nên khoảng cách giữa mình với người ăn mặn thì mọi người cũng sẽ mở lòng hơn trong việc đón nhận, chấp nhận sự khác biệt ở bạn.

5. Ăn trong sự biết ơn

Bạn có bao giờ nghĩ rằng mình được phép chán ngán hay để thừa thức ăn khi đó là thành quả lao động của rất nhiều người, ngay cả bản thân bạn? Và trong khi hàng trăm ngàn người trên thế giới đang khao khát có được một bữa ăn tử tế để sống sót qua ngày thì bạn lại ở đây nhăn nhó với những gì bạn đang có? Quả thực còn có cơ hội để nhăn nhó như vậy đã là điều vô cùng may mắn cho chúng ta. Chap tin là bạn sẽ thấy hạnh phúc hơn, ý thức hơn vào việc ăn uống và sử dụng thực phẩm của mình, khi trong bạn luôn có sự biết ơn đối với sự ưu ái của cuộc sống, của thiên nhiên

6. Không đưa cảm xúc tiêu cực vào bữa ăn

Tất nhiên rồi! Khi tâm trạng đang bất ổn với sự khó chịu, bực bội, bất mãn hay phải trăn trở về vấn đề nào đó, chúng ta thường không thiết gì đến việc ăn. Và dù có cố để và miếng cơm vào miệng thì nó cũng chẳng có chút gì ngon nghẻ. Những lúc như vậy, bạn nên tìm cách giải quyết vấn đề của mình hay cố gắng gạt tất cả sang một bên rồi chỉ dành thời gian tiêu hóa những thức ăn thật sự, thay vì cuốn vào dạ dày cả các cảm xúc tiêu cực. Tâm trạng thoải mái sẽ khiến chúng ta có sự hứng thú và dễ dàng đón nhận mọi thứ xung quanh mình, ngay cả khi đó chỉ là những món ăn chay đơn giản, không cầu kỳ.

7. Tập luyện giữ cơ thể khỏe mạnh

Trước khi biết tới Yoga, Chap thường có những khoảng thời gian nhất định trong năm, tầm thời tiết oi nóng như mùa hè, cơ thể mình dường như không thể tiếp nhận được nhiều thức ăn, dù chất và lượng không thay đổi. Nhiều lúc Chap chỉ cố ăn cho xong bữa, trong khi tinh thần thì uể oải, khiên cưỡng. May mắn là điều đó không còn lặp lại từ ngày Chap tập luyện Yoga và thiền đều đặn. Sự cải thiện trong sức khỏe cũng như tinh thần đã khiến mình cảm thấy ăn ngon miệng hơn, ngay cả khi món ăn đó không được nóng hổi, thơm ngon so với lúc vừa chế biến. Cũng từ chuyện này mà Chap mới nghĩ tới việc chia sẻ điều này tới các bạn, bởi chính mình cũng ngạc nhiên khi bản thân mình có thể tiếp nhận một cách ngon lành bất cứ món ăn nào ở bất kỳ hoàn cảnh nào nhờ sức khỏe luôn ở trạng thái ổn định.

7 điều trên có thể chưa phải là tất cả những gì tạo nên sự thú vị cho bữa ăn chay nhưng chí ít thì nó đúng với Chap trong thời điểm hiện tại. Ăn uống là một trong những điều ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe, tinh thần, lối sống và cuộc sống của chúng ta. Lựa chọn một cách ăn đúng và duy trì sự hứng thú với nó là điều quan trọng. Chap mong là từ chia sẻ trên, bạn cũng tìm cho mình những cách thức phù hợp để có thể tiếp tục “sự nghiệp” ăn chay trong hạnh phúc và an lành.

Chap Zen

Hoitho.vn

Bài viết 7 bí kíp giúp bữa ăn chay trở nên thú vị hơn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.