Nhất là khi đột ngột hình thành cục máu đông. Bệnh có thể biến chuyển nhanh thành tình trạng nhồi máu cơ tim, đột quỵ…có thể dẫn tới tổn thương thần kinh, tổn thương chức năng sống rất khó hồi phục.

Các nhà khoa học, dựa vào kinh nghiệm sử dụng các dược liệu của Phương Đông đã nghiên cứu thực nghiệm để tìm ra giải pháp mới. Giúp cải thiện tình hình và tìm ra phương pháp mới hỗ trợ người bệnh tim mạch nói chung. Nghiên cứu đã chỉ ra những tác dụng quý giá của tam thất mà các cụ ta sử dụng từ lâu đời mà chưa thể giải mã.
Ví như rễ cây tam thất, mà trong dân gian thường sử dụng từ lâu đời trong phòng, điều trị một số bệnh và bảo vệ sức khỏe.

Trong tam thất có 12% saponin; trong đó saponin triterpenoid là thành phần quan trọng mang lại tác dụng chủ yếu của tam thất và nhân sâm nói chung.

Các nhà nghiên cứu đã tìm được rất nhiều hoạt chất nhóm saponin, trong đó có nhóm ginsenosids chiếm đa số và cho dược tính mạnh nhất. Trong các loại saponin, quan trọng nhất là ginsenosides Rg1 và Rb1. Ginsenosids Re và Rd cũng được tìm thấy nhưng có hàm lượng ít hơn.

Ginsenosids Rg1 trong thí nghiệm cho thấy chúng nhanh chóng bị đào thải ra khỏi cơ thể. Ginsenosids Rb1 có sinh khả dụng đường uống thấp. Sinh khả dụng là khả năng hấp thu của cơ thể. Vì khả năng hấp thụ của cơ thể với Ginsenosids Rb1 thấp nên tác dụng dược lý của nó với cơ thể cũng bị giảm đi rất nhiều

Tác dụng hiệp đồng của các saponnin có khả năng tăng cường lưu thông máu, làm giảm sức cản mạch máu và cũng mở rộng các mạch vành. Qua đó làm giảm tắc nghẽn, giảm hình thành huyết khối dẫn tới đột quỵ, nhồi máu cơ tim và các bệnh tim mạch nguy hiểm khác.

Tam thất có thể tăng độ lưu thông máu nhưng áp lực máu lên thành mạch lại giảm. Không gây hại lên thành mạch. Do tác dụng lưu thông máu là làm giảm độ nhớt và quánh của máu. Chứ không phải tăng kích thích cơ tim khiến tim đập nhanh và mạnh hơn làm tăng áp lực thành mạch như một số hoạt chất thông thường.

Tam thất cũng giúp làm giảm việc sử dụng oxy và tốc độ trao đổi chất của tim. Từ đó có khả năng chống lão hóa, chống kiệt sức hiệu quả.

Các thí nghiệm sơ bộ cho thấy sử dụng bột tam thất thường xuyên có tác dụng chống loạn nhịp tim. Bằng chứng nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng bột tâm thất dùng đường uống có thể làm giảm fibrinogenemia và tăng cường mức độ fibrinogen trong máu. Fibrinogen là một chất gây đông máu. Khi  fibrinogen bị phá hủy sẽ dần tới hình thành các sợ tơ vô hình, dính các hồng cầu lại với nhau tạo cục máu đông trong lòng mạch máu(1).

Một số thí nghiệm lâm sàng cũng cho thấy uống bột tam thất thường xuyên có thể làm giảm mức độ lipid (mỡ máu) huyết tương bằng cách làm giảm triglyceride (thành phần tạo nên mỡ máu) và giảm tổng hợp cholesterol trong máu.

Một chiết xuất cô đặc của tam thất chứa 80% saponin, chủ yếu là ginsenonside Rg1. Chiết xuất này trong nghiên cứu cho thấy các tác động chống huyết khối (chống hình thành cục máu đông) và cho thấy một số tiềm năng chống tiểu cầu là tốt (tiểu cẩu là một thành phần quan trọng trong việc hình thành cục máu đông trong máu).

Hơn nữa, chiết xuất cô đặc của tam thất có tác dụng ức chế kết tập tiểu cầu, giảm phân hủy fibrin(1), làm giảm độ nhầy của máu và cải thiện việc thải oxit nitric nội mô mạch máu. Tất cả những tác động này đều có nghĩa làm bền thành mạch, giảm nguy cơ hình thành cục máu đông trong cơ thể. Giúp người có nguy cơ cao có thể giảm thiểu nguy cơ. Sống một cuộc sống khỏe mạnh và nhẹ nhàng hơn. Việc giảm oxit nitric còn giúp giảm hình thành acid uric trong máu gây bệnh gout và gây đau cơ khi vận động cơ mạnh và thường xuyên. Vì vậy, đông y thường cho tam thất và nhân sâm là hai vj thuốc bổ, làm bền lực hơn là do vậy.

Nghiên cứu cũng cho thấy tam thất không ảnh hưởng trực tiếp đến mức độ glucose trong máu của cơ thể con người. Tuy nhiên, khi sử dụng tam thất, giúp cơ thể bồi bổ và hồi phục sức khỏe. Tăng cường lưu thông máu, tránh huyết khối tắc nghẽn, khiến cơ thể dần khỏe mạnh lên. Máu huyết lưu thông tốt được dần giúp các nội tạng phục hồi và khỏe mạnh dần lên.

Từ đó, sức khỏe và thể trạng toàn cơ thể được cải thiện một cách đáng kể.

Các tác dụng phụ / phản ứng bất lợi của Tam Thất là gì?

Tam thất có có thể gây ra tác dụng phụ như da đỏ ửng, khô miệng, mất ngủ, hồi hộp. Trường hợp hiếm gặp có thể gây buồn nôn. Những tác dụng phụ này thường xuất hiện khi người bệnh đột ngột sử dụng tam thất với số lượng lớn.

Vậy nên. Kinh nghiệm sử dụng tam thất nhằm hạn chế tác dụng phụ của tam thất. Đó là dùng từ từ từng chút một. Cho cơ thể làm quen dần và tăng liều khi cơ thể đã thích ứng được.

Tam thất có tương tác với các loại thảo mộc và thực phẩm bổ sung khác như thế nào?

Chưa thấy có tương tác được ghi nhận giữa tam thất và các chất bổ sung & thảo dược khác.

 Chay Mộc dịch lại từ các nghiên cứu khoa học sưu tầm.

Bài viết Nghiên cứu chứng minh tác dụng kỳ diệu của tam thất đến bệnh tim mạch của con người đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.

Khi tìm hiểu cần lưu ý vì có thể nhầm lẫn với tam thất nam. Vốn là một cây mọc nhiều ở các tỉnh phía bắc Việt Nam, thuộc họ gừng. Có giá thấp hơn hẳn tam thất bắc. Vị thuốc tam thất được đề cập trong bài viết dưới đây là tam thất bắc.

Tác dụng đầu tiên kể đến của tam thất là khả năng ngăn chặn chảy máu, hay còn gọi là khả năng cầm máu. Vì vậy, tam thất có tác dụng rất tốt trong hỗ trợ điều trị các bệnh như chảy máu cam, nôn mửa, ho ra máu hay chảy máu trong.

Ngoài ra, tam thất còn được sử dụng để giảm đau, giảm sưng, giảm cholesterol và giảm huyết áp. Tam thất bắc cũng được sử dụng cho bệnh đau ngực (đau thắt ngực), đột quỵ, chóng mặt và đau họng. Một số người còn rắc trực tiếp bột tam thất lên vết thương để cầm máu.
Một nghiên cứu đã sử dụng tam thất kết hợp với bảy loại thảo dược khác (PC-SPES), để điều trị ung thư tuyến tiền liệt có hiêu quả.

• Những tác dụng chính của tam thất là:
• Tạo máu
• Bồi bổ cơ thể
• Bảo vệ tế bào, chống lão hóa
• Cầm máu.
• Cải thiện lưu lượng máu.
• Phòng chống đột quỵ.
• Giảm đau đớn, giảm sưng, kháng viêm.
• Hạ Cholesterol.
• Hỗ trợ điều trị giảm đau thắt ngực.
• Hỗ trợ điều trị huyết áp cao.
• Giảm các hiện tượng chóng mặt.
• Hỗ trợ điều trị viêm họng.
• Hỗ trợ điều trị ung thư tuyến tiền liệt.

Ngoài tác dụng chữa bệnh, bồi bổ cơ thể của tam thất đã được công nhận cả nghìn năm nay và biết bao thể hệ sử dụng. Tam thất cũng có một số tác dụng phụ cần lưu ý như khô miệng, da đỏ ửng, hồi hộp, khó ngủ, buồn nôn và nôn.
Những tác dụng phụ này xuất hiện khi bạn sử dụng quá liều, sử dụng quá nhiều trong thời gian ngắn, và cũng tùy cơ địa của từng người. Với những người hay yếu mệt, người thể tạng lạnh thì sử dụng tam thất bắc để bồi bổ đúng theo liều lượng là rất tốt. Với những người thể tạng nóng có thể xuất hiện các triệu chứng như trên. Bạn nên bắt đầu sử dụng từng ít một để cơ thể quen dần, rồi tăng liều sử dụng đến khoảng 3-5g một ngày. Như vậy sẽ hạn chế tối đa được tác dụng phụ nếu có.

Đặc biệt, tam thất bắc đặc biệt chống chỉ định với phụ nữ có thai.
Khi sử dụng cho trẻ em, chúng ta cần thận trọng, nên hỏi ý kiến của bác sĩ, dược sĩ trước khi sử dụng.

Bài viết Tác dụng của tam thất bắc là gì? đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.

Ô long còn giữ được sắc xanh của lục trà. Một sắc trà rất trong và đẹp. Bạn pha đến chục nước trà vẫn giũ được màu xanh hơi ngả vàng đặc trưng của ô long. Ô long không chỉ được sắc nước, mà còn được cả hương lẫn vị. Vị chát đã hoàn toàn không còn. Vị ô long thanh nhẹ dễ uống. Hương ô long cũng khá đặc biệt. Một mùi hương man mác, thuần khiết. Mùi hương này dễ nhận biết hơn một số dòng lục trà, nhưng lại nhẹ hơn hương của hồng trà hay hắc trà.

Trà Ô Long

Với ô long, cái gì cũng nhẹ nhàng, cái gì cũng thuần khiết. Thưởng thức mà khiến ngay cả người ngại uống trà nhất cũng thấy hài lòng. Không có vẻ đắng chát, không có hương nồng đậm. Ô long mang trong mình một vẻ dịu dàng ẩn sâu, đẹp gọn gàng trong từng cánh trà.

Những cánh ô long được cuộn tròn lại, khi pha sẽ bung nở khiến bạn bất ngờ. Chỉ một nhúm ô long, nếu bạn không quen, lấy hơi nhiều một chút là trà sẽ nở đầy ấm.

Nếu xếp theo bảng xếp hạng của những người chuyên thưởng trà, ô long không hẳn là loại có phẩm cấp cao. Nhưng nếu xét về độ dễ tiếp nhận và dễ giới thiệu. Ô long lại là loại trà không tồi. Một chén nhỏ ô long cho những buổi gặp mặt, cho những buổi chuyện trò. Như văn hóa mời trà của người Việt thì quả không đến nỗi. Bởi ô long thanh khiết nhẹ nhàng, sẽ không quá làm khó người thưởng. Cũng sẽ không làm người thưởng ngần ngại bởi vị chát của trà. Với một chén ô long, tuy dịu dàng nhưng cũng đủ sâu lắng để làm người thưởng không dễ quên.

Bạn, đã thử uống một chén ô long chưa?

Bài viết Trà ô long, thức trà đẹp dịu dàng thuần khiết. Bạn đã thử chưa? đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.

Sau một thời gian tìm hiểu và bán các sản phẩm trầm hương. Chay Mộc thực sự có chút bối rối. Thực tình mà nói. Hương nhang thảo mộc rất thơm, mùi hương dễ nhận biết, giá thành lại rất rẻ. Vẫn là phù hợp với số đông mọi người hơn cả.

Nhang trầm hương chỉ có ưu điểm sạch, an toàn, mang nhiều ý nghĩa tâm linh…

Còn hương nhang trầm, cho ít trầm để cho giá thành phù hợp thì không thực sự thơm. Cho 100% bột trầm cao cấp thì giá thành cao quá. Chưa kể, có dùng nhiều mới thấy. Nhang trầm có dương tính mạnh, thắp vào mùa nóng thường gây bức bối, ít thơm. Nhang trầm chỉ thích hợp vào mùa đông. Màu lạnh hay ẩm ướt. Hương trầm sẽ dậy lên, thơm đặc biệt. Mùi hương không phải như những mùi hương thông thường. Thơm sâu sắc đầy thú vị. Có chút ngọt ấm, lại có chút ngai ngái của gỗ, lại thêm dược tính thư giãn. Đem lại cho người dùng rất nhiều cảm giác khác biệt.

Hương trầm, nó giống như một ẩn số vậy. Hôm nay thế này, ngài mai thế khác. Phụ thuộc vào thời tiết, vào độ ẩm của hương nhang, rồi không gian căn phòng…Rất, rất nhiều thứ. Thứ hương dìu dịu dành cho người muốn khám phá. Còn hương thảo mộc và hoa quả nói chung. Đó là một mùi hương ấn tượng. Thơm là thơm, từ đầu đến cuối vẫn thơm. Trực tiếp, ấm áp, giống như một đường thẳng vậy. Nếu nói hương hoa quả thảo mộc giống một đường thẳng, hương trầm có lẽ giống một đồ thị hình sin, mang cảm giác của ta từ khúc quanh này đến khúc quanh khác. Ấn tượng và hụt hãng luôn đi cùng.

Trầm hương vốn là một thứ hương trời cho…

Trầm hương để làm nhang hay làm các sản phẩm khác Chay Mộc đều chưa thực ưng ý. Vì khi đốt lên, trầm hương ít nhất vẫn có một tỉ lệ gỗ nhất định sẽ có mùi gỗ cháy. Thêm đó, nhiệt độ cháy thường quá cao, khiến mùi hương nguyên gốc của trầm hương bị ẩn đi rất nhiều. Nên mới có biểu đồ hình sin như ở trên.

Chơi trầm hương, hay nhất là đốt lư điện. Nhiệt độ chỉ khoảng 240 độ C (thấp quá không có hương, cao quá sẽ cháy). Bạn chỉ cần bẻ một xíu trầm miếng. Đặt vào lư con con. Mỗi ngày xông 3-4 tiếng đồng hỗ. Phải 3 ngày mới hết. Hương thơm chính là tinh dầu trầm hương cực kỳ nguyên chất bay lên qua từng miếng gỗ nhỏ. Một thứ hương ấm ngọt thuần khiết. Bạn, khi đã thử, là sẽ thấy xiêu lòng ngay thôi ạ. Không cần phải cầu kỳ, không kiểu cách, không lẫn tạp. Chay Mộc thấy kiểu thưởng này mới là hay nhất. Tuy chi phí ban đầu, có cao hơn chút. Nhưng tính ra lại rất tiết kiệm. Bạn có thể mua khoảng 200k trầm miếng là thưởng cả tháng. Lư điện đầu tư thì khoảng 500k-1.000k tùy loại. Vậy là chỉ khoảng 700k bạn đã có thể được dùng trầm hương nguyên chất mỗi ngày. Một cái giá không quá cao so với một sản phẩm đầy lợi ích và công phu như trầm hương.

Thực ra, nhang trầm hương vẫn có những ý nghĩa tâm linh và ý nghĩa đời sống nhất định. Với nhang trầm, Chay Mộc thấy bạn cũng đừng nên hy vọng quá nhiều vào mùi hương. Quan trọng là ở cái tâm thành khẩn. Ở cái biết và tin tưởng rằng loại nhang trầm hương ở chỗ tin tưởng rất sạch và an toàn. Có lẽ, chỉ vậy thôi là đủ. Để những ai yêu quý nhang trầm hương. Vẫn yêu quý và sửu dụng. Bởi nhiều khi, nhược điểm lại là ưu điểm. Sự an toàn và tiện dụng của nhang trầm hương là một ưu điểm rất lớn của nó.

Trên đây, chỉ là một chút chia sẻ của Chay Mộc. Mong mọi người có thể đóng góp thêm ý kiến. Để Chay Mộc có thêm kiến thức. Cảm ơn mọi người nhé!

Bài viết Nhang trầm hương Việt Nam, những hành trình dài còn ở phía trước đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.

Tuy nhiên, có những người không nên uống loại đồ uống này. Khi uống có thể ảnh hưởng xấu đến dạ dày, gây mất ngủ, căng thẳng thần kinh. Ba nhóm người sau đây không nên uống trà, bạn nên xem mình có thuộc 3 nhóm người này không nhé:

Theo chuyên gia dinh dưỡng cộng đồng cấp 1 Quốc gia Trung Quốc Lý Hiếu Lệ, việc uống trà là thói quen hàng ngày của đại đa số người. Đây cũng là cách chăm sóc sức khỏe truyền thống lâu đời của người Trung Quốc vì chúng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Uống trà thường xuyên có thể giúp cơ thể chống lại quá trình oxy hóa, chống lão hóa, giảm mỡ máu và nhiều tác dụng khác. Mặc dù uống trà tốt như vậy, nhưng đây không phải là món đồ uống phù hợp với tất cả mọi người, trong đó 3 nhóm người sau đây nên cẩn thận hoặc không uống.

1. Những người bị mất ngủ hoặc suy nhược thần kinh

Caffeine có tác dụng làm hưng phấn hệ thần kinh trung tâm. Nếu người nào thường có các triệu chứng như mất ngủ hoặc suy nhược thần kinh, những người nhạy cảm với caffeine, tốt nhất là ngừng uống trà hoặc cà phê sau 3 giờ chiều, để không ảnh hưởng đến giấc ngủ vào ban đêm.

2. Bệnh nhân loét dạ dày

Những người bị loét dạ dày, loét tá tràng, hoặc viêm dạ dày teo mạn tính, tốt nhất là không nên uống trà, đặc biệt là không uống khi bụng rỗng.

Trà có chứa caffeine và axit tannic sẽ kích thích niêm mạc dạ dày, thúc đẩy tiết acid dạ dày, và do đó sẽ làm tăng khả năng làm cho vết thương loét hơn. Nếu bạn thường xuyên uống loại thức uống này, nó có thể dẫn đến bệnh ác tính hóa, làm trầm trọng tình trạng bệnh.

Những người có bệnh về tiết acid dạ dày quá mức thậm chí còn không thích hợp để uống trà Phổ Nhĩ và Hồng trà, vì hàm lượng caffeine của hai loại trà này tương đối cao.

3. Người mắc chứng loạn nhịp tim

Chất Caffeine trong có thể làm cho nhịp tim đập nhanh hơn, gây ra chứng nhịp tim đập nhanh và thậm chí là đánh trống ngực, điều này là một mối đe dọa tiềm tàng đối với bệnh nhân bị bệnh tim mạch và mạch máu não.

Nếu một số người thường xuyên gặp phải chứng rối loạn nhịp tim, hoặc đặc biệt nhạy cảm với trà và cà phê, uống thức uống này trong khi dạ dày trống rỗng có thể gây chóng mặt, tim đập nhanh và các triệu chứng khác, tăng gánh nặng lên tim, và làm cho tình trạng bệnh trở nên tồi tệ hơn.

Sưu tầm

Bài viết 3 nhóm người không nên uống trà: Hãy xem có bạn không để tránh sớm! đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.

• Làm xỉn men răng

Trà có thể làm xỉn màu men răng nếu bạn uống quá nhiều và không súc miệng bằng nước trắng sau khi uống. Do các flavonoid có màu trong trà bám vào men răng của bạn và làm chúng bị xỉn đi.

• Làm cơ thể mất nước

Trà là thuốc lợi tiểu tự nhiên, loại bỏ nước khỏi cơ thể của bạn. Khi bạn thức dậy vào buổi sáng, cơ thể đã mất nước sau 8 giờ ngủ mà không có nước. Và khi bạn uống trà, nó có thể gây mất nước quá mức, dẫn đến đau cơ.

• Nhiều người có cảm giác khó chịu khi uống trà sữa

Nhiều người cảm thấy khó chịu trong dạ dày khi họ uống trà sữa. Điều này xảy ra vì hàm lượng lactose cao trong sữa có thể ảnh hưởng đến ruột đang đói và lần lượt gây táo bón và đầy bụng.

• Làm gián đoạn hoạt động trao đổi chất

Uống trà khi bụng đói vào buổi sáng sẽ làm gián đoạn hệ thống trao đổi chất do sự mất cân bằng của các chất có tính a xít và kiềm trong dạ dày. Điều này có thể cản trở hoạt động trao đổi chất thường xuyên của cơ thể và có thể gây ra nhiều phiền toái cho cơ thể.

• Gây buồn nôn

Khoảng thời gian giữa đêm và buổi sáng là khi dạ dày trống. Và uống trà sau khi thức dậy có thể ảnh hưởng đến hoạt động của dịch mật trong dạ dày. Điều này có thể gây buồn nôn và căng thẳng.

• Gây mệt mỏi

Nhiều người thích uống trà sữa, tuy nhiên, họ không biết rằng uống trà sữa có thể khiến họ cảm thấy mệt mỏi vào buổi sáng.

• Gây sình bụng

Nếu bạn đang nghĩ uống trà đen vào buổi sáng sẽ có lợi cho bạn, bạn đã sai! Trà đen có thể có lợi cho sức khỏe, nhưng uống trà đen có thể gây ra sình bụng và có thể làm giảm thèm ăn, khi uống trà đen lúc bụng đói.

Uống trà kích thích sáng tạo và tăng niềm vui

• Gây khó chịu

Caffeine từ trà được biết đến làm tăng năng lượng cho người uống. Tuy nhiên, uống trà lúc bụng rỗng sẽ có các phản ứng phụ, bao gồm buồn nôn, chóng mặt và cảm giác khó chịu.

• Làm bạn có cảm giác lo lắng

Uống trà lúc bụng đói sẽ có những tác động bất lợi lên cơ thể. Những ảnh hưởng này có thể dẫn đến lo lắng và các vấn đề khác liên quan đến giấc ngủ. Nếu bạn đang có kế hoạch uống trà vào buổi sáng, hãy uống nó sau bữa ăn sáng.

Nguồn: boldsky.

Bài viết 10 lý do không nên uống trà sữa khi bụng đói đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.

• Trà có tác dụng chống lão hóa

Có thể nói đến lúc này, sau nhiều nghiên cứu thì trà vẫn đang đứng đầu trong các thực phẩm chống lão hóa. Uống nhiều trà xanh có tác dụng ngăn ngừa dấu hiệu lão hóa hiệu quả, hạn chế nếp nhăn, hạn chế hình thành đốm nâu, đặc biệt còn giảm thiểu tác hại của tia nắng mặt trời gây ra.

Do đó chỉ cần uống trà xanh mỗi ngày thì làn da của bạn sẽ trẻ ra và khỏe khoắn hơn trông thấy.

Bài viết Uống trà xanh có tác dụng ngăn ngừa bệnh tiểu đường, tim mạch và ung thư đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.

Gần đây, các nhà khoa học đã chứng minh được trong Chùm Ngây có chứa lượng Protein gấp 2 lần lượng Protein có trong Ya-ua ( protein được cấu thành từ những axitamin, thông thường axitamin chỉ tồn tại trong thịt, trứng, sữa. Nhưng kì lạ thay, trong lá Chùm Ngây có tới 18 axitamin đó) vì vậy, sử dụng chùm ngây hằng ngày có tác dụng cung cấp protein cho cơ thể tương đương với việc ăn thịt, trứng, sữa. Những người ăn chay sẽ không phải lo sợ cơ thể thiếu chất dẫn đến suy nhược cơ thể, ảnh hưởng đến sức khỏe, công việc và sinh hoạt.

Vitamin C gấp 7 lần trái cam: vitamin C giúp tăng cường hệ thống miễn nhiễm trong cơ thể và chữa trị những chứng bệnh lây lan như bệnh cảm cúm.

Vitamin A gấp nhiều hơn cà rốt- vitamin A hoạt động như một tấm khiên chống lại những chúng bệnh về mắt, da và tim, đồng thời ngăng ngừa tiêu chảy và những chứng bệnh thông thường khác
Calcium gấp 4 lần sữa – calcium bồi bổ cho xương và răng, giúp ngăng ngừa chứng loãng xương.
Sắt gấp 3 lần so vơi cảu bó xôi – Sắt là một chất cần thiết đóng vai trò quan trọng trong việc truyền dẫn oxy trong máu đến tất cả các bộ phận trong cơ thể.
Potassium gấp 3 lần trái chuối- Potassium là chất cần thiết cho sự phát triển của óc và hệ thần kinh trung ương.
Chùm Ngây được xem như cứu tin cho những người ăn chay khi mang đến hàm lượng dinh dưỡng tối đa mà không có loại thực vật nào có thể thay thế được, xóa bỏ mọi khái niệm về thiếu hụt dinh dưỡng đối với người ăn chay lâu năm.

Sau đây là một số món chay được chế biến từ Chùm Ngây:

1. Canh Chùm Ngây
Các bạn có thể nấu canh đậu hủ hoặc nấm với Chùm Ngây, Cách nấu giống y chang như các bạn nấu canh hẹ vậy.
Cho nước xôi bỏ gia vị nấm hoặc đậu hủ vào sao đó cho rau Chùm Ngây vào đảo đều rồi tắc bếp liền và dùng nóng.
2. Gỏi Chùm Ngây
Ngoài nấu canh rau chùm ngây còn có thể dùng ăn sống, ăn kèm với các loại mắm chay, món kho mặn khác….Và còn có thể trộn gỏi. Để trộn gỏi bạn cần các nguyên liệu sau: rau chùm ngây tươi, cà chua, hành tây, cà rốt, giấm, đường. Các nguyên liệu rửa sạch và thái sợi. Cho tất cả vào thao trộn với giấm đường và thưởng thức.
3.Chùm Ngây xào
Bạn còn có thể xào với đậu hủ bóp nát hoặc với nấm bào ngư…ăn ngon hết ý!
Rau chùm ngây còn dùng làm rau nêm thay thế hành cho một số món ăn cũng tuyệt vời không kém như: nêm với hủ tiếu chay, các loại canh chay….Dù với cách chế biến nào thì cũng thật đơn giản và nhanh.

Sưu tầm

Bài viết MỘT SỐ MÓN ĂN VỪA NGON VỪA DỄ LÀM TỪ CHÙM NGÂY đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.

Nhiều khi muốn hỏi trong cả trăm năm trời tồn tại, cây đã nhìn thấy những gì? Nhân sinh chung quy lại có vị gì?

Cây trả lại cho đời vị đắng chát nơi đầu lưỡi, đắng môi nhưng sau ngọt ngào kỳ lạ. Cây trả cho đời thứ nước ngọc ngà trong trẻo. Cây trả lời cho đời những tiếng thì thầm trong gió núi hun hút. Trả lại cho đời cả cái hương thơm mát khiến lòng người nhẹ bẫng. Cây chắt chiu nhựa cả trăm năm, dành tặng đời vị nhân gian như một lời nhắc nhở nhẹ nhàng:” Nhân sinh có vị gì?”

Cầm chén trà (chè Shan tuyết) lên, thấy hương thơm nồng nàn nơi cánh mũi mà nao nao muốn thưởng.

Đến khi uống vào mới thấy vị của những năm tháng đắng chát đến thắt lòng. Vị của những năm tháng giúp người ta lĩnh hội đủ nhân tình thế thái. Vị của khổ đau không tài nào tránh khỏi của kiếp người.

Nhưng lạ kì thay, nhiều kẻ lại say mê vị chát trong chén trà. Kiếm cho kì được chén trà
thật đắng, thật chát. Coi đó là thứ trà ngon tuyệt hảo. Như con người say trong những đau khổ bám víu triền miên mà vẫn mộng tưởng đó là bến bờ hạnh phúc. Càng đi càng bấp bênh, càng bám víu càng rớm máu. Vậy nhưng vẫn loay hoay sở hữu cho bằng được những thứ cho là “hạnh phúc”.

Cái hay của chè Shan Tuyết là sau những đắng chát nơi đầu môi. Lại là vị hậu ngọt kì lạ nơi đáy họng. Cái mà kẻ thưởng trà hay gọi là hậu vị. Trà, có hậu vị mới là trà tuyệt đỉnh. Không nông mà sâu lắng. Trà chỉ dành cho những tâm hồn đủ tinh tế để cảm nhận. Đủ thăng trầm để lĩnh hội. Đủ bản lĩnh đi qua những đắng chát để đến ngày hái quả ngọt bùi. Cái vị ngọt tinh tế còn dậy lên trong hương trà quyến luyến.

Vậy, nhân sinh có phải vị hậu ngọt nơi cuống họng này không?

Bạn, có lẽ sẽ có câu trả lời của chính mình. Chỉ biết, đời người sống đủ lâu, nếm đủ vị đắng chát ngọt bùi, cuối cùng mỉn cười với chính mình, bao dung lấy vạn vật. Từ đó chẳng còn muốn bàn luận điều gì…

Chay Mộc

Bài viết Chè Shan tuyết Tà Xùa, hương vị của nhân sinh. đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.

Chùm ngây là cây gì?

Chùm ngây có tên khoa học là Moringa oleifera, được biết đến và sử dụng hàng ngàn năm nay ở Hi Lạp, Ấn Độ. Với hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, cây chùm ngây được gọi với nhiều tên gọi khác nhau như cây Độ sinh, cây Thần diệu, cây Kỳ quan, cây Vạn năng…

Tại Việt Nam, cây chùm ngây đang được nhân rộng bởi công dụng đa dạng, có giá trị cao trong phòng và chữa bệnh. Ngoài việc được dùng để phòng và chữa 300 căn bệnh, mới đây, chùm ngây còn được phát hiện có thể tiêu diệt được 8 loại ung thư như: ung thư phổi, ung thư tuyến tụy, ung thư vú, ung thư da, ung thư buồng trứng, ung thư ruột kết, ung thư gan, u tủy.

Theo các nghiên cứu, cây chùm ngây chứa 90 chất dinh dưỡng, trong đó có 46 chất chống oxy hóa, 18 axit amin, 7 vitamin, 8 khoáng chất… Do đó, chùm ngây được nhiều quốc gia sử dụng rộng rãi và đa dạng trong công nghệ dược phẩm, mỹ phẩm, nước giải khát dinh dưỡng và thực phẩm chức năng.

1. Chùm ngây phòng ngừa bệnh ung thư, thoái hóa điểm vàng và xơ nang:

Lá của cây chùm ngây có chứa 46 loại chất chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin C và vitamin A. Các chất này giúp trung hòa tác động tàn phá của các gốc tự do, từ đó bảo vệ con người khỏi bệnh ung thư và các bệnh thoái hóa điểm vàng, xơ nang. Đặc biệt, chùm ngây có chứa benzyl isothiocyanate, một chất chống ung thư mạnh ngang hóa trị nhưng không gây tác dụng phụ, nếu được chiết xuất thành công sẽ là cứu tinh cho người đã mắc bệnh ung thư.

2. Chùm ngây tốt cho cơ bắp, sụn, xương, da và máu:

Trên thực tế, hàm lượng protein của cây chùm ngây nhiều ngang thịt, do đó nó rất có lợi cho con người, đặc biệt là trẻ em, người già yếu, người ăn chay. Protein là chất đặc biệt cần thiết để xây dựng cơ bắp, sụn, xương, da và máu. Nó cũng quan trọng với cơ thể vì là chất cần thiết trong quá trình sản xuất các enzyme và hormone.
Chùm ngây phòng ngừa loãng xương: Với hàm lượng canxi, magie, lysine, đồng… phong phú, cây chùm ngây là một trong những loại thực vật có tác dụng tốt cho xương. Canxi là dưỡng chất cần thiết để xây dựng xương và răng, còn lysine, magie lại giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn. Chùm ngây chứa nhiều các dưỡng chất này nên nó đặc biệt tốt trong việc phòng ngừa bệnh loãng xương và các bệnh về xương khớp khác.

3. Chùm ngây tốt cho người bị bệnh đường tiêu hóa:

Vitamin B3 có trong chùm ngây có hiệu quả cao với chứng rối loạn tiêu hóa. Trong chùm ngây cũng chứa histidine có tác dụng làm giảm nộng độ axit trong dạ dày, giảm đau sau phẫu thuật đường tiêu hóa, giảm các cảm giác nóng rát dạ dày, ức chế chứng căng thẳng thần kinh tự động (một trong những nguyên nhân gây viêm loét đường tiêu hóa). Chất arginin có tác dụng làm lành nhanh các vết thương cũng được tìm thấy trong chùm ngây.

4. Chùm ngây tốt cho hệ tim mạch, huyết áp:

Trong chùm ngây có chứa các chất có lợi cho hệ tim mạch, huyết áp như vitamin B3, histidine, kali. Vitamin B3 ngoài tác dụng giảm rối loạn tiêu hóa còn có tác dụng rất tốt trong thúc đẩy tuần hoàn máu, giảm huyết áp, giảm cholesterol. Chất histidine cũng có tác dụng làm giãn nở các mạch máu và giảm huyết áp. Kali hỗ trợ cho sự chuyển động bình thường của tim.

5. Chùm ngây tốt cho bệnh nhân tiểu đường:

Cây chùm ngây có tác dụng giảm đường huyết, kích thích cơ thể sản sinh insulin để ổn định đường huyết, vừa kiểm soát đường huyết vừa giúp ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường.
Chùm ngây tốt cho hệ thần kinh
Chứa hàm lượng cao các chất như lysine, isoleusin, valin, magnesi, kali… chùm ngây giúp tăng cường sự phát triển của não bộ, hỗ trợ điều trị các rối loạn thần kinh, giúp duy trì ổn định chức năng bình thường của hệ thần kinh.
Chùm ngây phòng ngừa các bệnh về gan
Trong chùm ngây có chứa arginine, một chất hỗ trợ hiệu quả cho điều trị rối loạn chức năng gan. Bên cạnh đó, các chất như methionine, threonine sẽ giúp phòng ngừa bệnh gan nhiễm mỡ, bệnh sơ gan, viêm gan mãn tính hoặc cấp tính, hoặc hoại tử gan do tích quá nhiều sắt ở gan.

6. Chùm ngây phòng chống thiếu máu, thiếu sắt:

Chùm ngây có chứa các chất hỗ trợ tốt việc điều trị thiếu máu, thiếu sắt như histidine, isoleucine, sắt… Các chất này thúc đẩy sự hấp thụ sắt, làm tăng chức năng vận chuyển oxy cho cơ thể…
Vậy bạn hãy sử dụng chùm ngây đúng cách để có thể chủ động tăng cường sức khỏe, phòng ngừa và đẩy lùi bệnh tật nhé.

Chay Mộc

Bài viết Thực hư chuyện cây chùm ngây chữa được 300 bệnh đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.