Nguyên liệu
- 3-4 bìa đậu hũ
- 4 muỗng canh tinh bột ngô
- 1/2 muỗng cà phê muối tiêu
- 1 nhánh boa rô
- 1 nhánh cần tây
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cà phê đường nâu
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Dầu ăn
Cách làm:
- Boa rô rửa sạch, xắt khoanh mỏng, ngâm trong nước đá. Cần tây rửa sạch, xắt khoanh mỏng. Ớt xanh cắt nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, đập giập, băm nhỏ. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, thấm khô.
- Trộn tinh bột ngô, muối, ít tiêu với nhau sau đó cho đậu hũ vào, lăn qua một lớp mỏng. Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho đậu hũ vào chiên vàng nâu thì vớt ra thấm ráo dầu.
- Cho 1/2 muỗng canh vào chảo, thêm boa rô xắt nhỏ, cần tây, ớt xanh vào đảo đều trong 2 phút. Thêm gừng vào nấu cùng khoảng 2 phút nữa. Thêm nước tương và đường nâu vào khuấy đều trong 30 giây cho sệt lại. Tắt bếp, đặt hỗn hợp sang một bên.
- Cho đậu hũ chiên vào chảo, xóc đều trên lửa lớn để sốt áo đều lên đậu hũ thì tắt bếp. Dọn đậu hũ xóc muối ăn cùng cơm hoặc dọn làm món ăn chơi với tương ớt cũng rất ngon.
Bạn có thể thay cần tây với bắp non hoặc nấm đều ngon.
Chúc bạn thành công với hướng dẫn nấu món chay đậu hũ xóc muối tiêu kiểu Hồng Kông trên.
Nguồn: veggiebelly
Leave a reply