Bánh mì xíu mại sake- củ sen.

Nhào bột là bánh mì từ tối cùng với sữa sake – hạt điều.

Xíu mại làm từ sake và củ sen hấp chín. Củ sen xay nhuyễn, sake sau khi hấp chỉ cần tán nhẹ là dẻo và nhuyễn lắm rồi. 🙂) nêm thêm ít paro hoặc củ kiệu. (Nếu kiêng ngủ vị tân thì bỏ qua bước này) nêm chút muối và tiêu, thêm ít rong nori cắt nhỏ. Trộn đều vo viên thêm một ít bột gạo lứt nếu hỗn hợp bị nhão. Chưng cách thuỷ 10 phút để nguội.