• Đậu hũ non – 1 gói
• Nấm đông cô tươi – 100g
• Hành lá, 1 nhánh mùi –
• Gia vị – dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè.
• Bột năng – 1 thìa

Cách làm:

Bước 1: Nấm đông cô cắt phần chân già, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút cho sạch.

Bước 2: Đậu hũ non rửa sạch, thái miếng xếp ra đĩa. Dùng màng thực phẩm bao lại, làm chín trong lò vi song khoảng 2 phút. Hoặc bạn có thể làm chín đậu hũ non bằng cách chần qua nước sôi thêm chút muối.

Bước 3: Nấm sau khi ngâm, vớt ra để ráo, thái lát mỏng.

Bước 4: Hành lá, rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ. Chú ý phần gốc hành xắt nhỏ để riêng.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu mè. Khi dầu nóng cho phần đầu hành ở trên vào phi thơm. Tiếp đó cho nấm vào xào chín, thêm chút dầu hào chay, nước tương vào đảo kỹ. Hòa 1 thìa bột năng với chút nước, cho vào chảo nấm đảo đều, nêm nếm cho vừa ăn.

Bước 6: Nấm chín, tắt bếp, cho hành lá, mùi xắt nhỏ ở trên vào đảo đều.

Bước 7: Cho nấm cùng với nước sốt ở trên vào đĩa đậu hũ non đã làm chín. Dùng thìa rưới đều phần nước sốt lên các miếng đậu để đậu hũ được ngấm đều.

Chúc các bạn thành công với cách làm đậu hũ non sốt nấm đông cô chay!

Theo sotaynauan.com

Bài viết Cách làm đậu hũ non sốt nấm đông cô cho ngày chay thanh tịnh đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.

– 1 gói tàu hủ ky (váng đậu) mua ở chợ ( bên trong có 4 miếng to )
– Ít nấm đông cô
– Muối,dầu ăn,xíu đường,bột nêm,hột điều
– Ít bột chiên xù
– 1 quả cà chua,cắt nhỏ,hoặc xay mịn làm nước sốt

Cách làm

– Lấy 2 miếng làm nhân,2 miếng làm vỏ.2 miếng làm vỏ cắt theo chiều mình muốn,hôm qua em làm em chỉ ước lượng kích thước cỡ 15cmx20cm (NHƯ HÌNH).Nếu ai thích tôm to thì để nguyên miếng.

– 2 miếng làm nhân ngâm nước cho mềm ,sau đó cắt nhỏ,ướp muối,tiêu,xíu dầu ăn,bột nêm chay
– Nấm đông cô ngâm nước,cắt làm 2
– Trải miếng ở(như hình) ra sau đó cho nhân lên.
– Dùng tay dàn miếng nhân,cho phần đầu to,càng về sau thân và đuôi nhỏ như trong hình hướng dẫn
– Sau đó đặt 1 lát nấm ở phần đầu, 1 lát nấm ở phần đuôi
– Dùng tay cuộn góc bên phải miếng tàu hủ,qua bên trái,sao cho phần đầu của tàu hủ ky to,về phía nhỏ như cuốn hình dạng cái phểu.Nếu muốn thích đẹp thì cái đuôi,dùng 1 miếng lasagna cắt nhỏ,làm đuôi.
– Dùng dây cột lại thật chắc,nếu cột lỏng khi cắt nhân bị bung ra
– Bắc nước thật sôi,đem hấp 20 phút ,chín để nguội.Lúc này nên tháo chỉ ở thân tôm ra
– Bột chiên xù pha loãng, cho tôm hấp đã nguội vào lăn qua bột
– Bắc chảo nóng cho dầu điều vào, ra màu cho đẹp,bỏ tôm vào chiên. Tôm vàng lấy ra
– Tiếp tục lấy cái chảo đó,cho cà chua vào xào chín,nêm xíu nước tương,đường cho hơi mặn mặn,ngọt ngọt.Cho tôm vào.Để lửa nhỏ,khoảng 10 phút.Tắt bếp,đậy nắp lại. Khi nào ăn mới cắt.

Theo Blog Naninonu

Bài viết Tôm càng chay – món chay ngon đãi tiệc đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.

Hướng dẫn nấu ăn chay: món mì căn xào sả ớt

Món mì căn xào sả ớt là món ăn chay thơm ngon, bổ dưỡng dành cho cả người ăn chay lẫn người ăn mặn. Món ăn cung cấp protein thực vật, các acid amin, tinh bột…Món ăn chứa đầy đủ nhóm dinh dưỡng thiết yếu cho bữa ăn gia đình thêm đậm đà. Bạn còn chờ gì nữa mà không làm cho gia đình mình cùng thưởng thức? Hãy cùng xem cách làm nhé:

Nguyên liệu:

• Mì căn
• Nước tương
• Nước mắm chay
• Đường
• Sả băm
• Ớt xay
• Bột cà ri

Chế biến:

• Xé mì căn. Chiên mì căn đã xé
• Trộn mì căn đã chiên với nước tương, đường, nước mắm chay, ớt, bột nêm, cà ri, sả băm.
• Xào sả, ớt, cà ri, mì căn đã trộn gia vị.
• Tắt bếp, rắc xả.

Bài viết Cách làm mì căn xào sả ớt – Món chay lạ miệng mà dinh dưỡng cho cả nhà! đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.

Hướng dẫn nấu ăn chay: Món súp rong biển đậu hũ

Nguyên liệu:

• Đậu hũ non
• Tóc tiên (rong biển)
• Boa rô
• Bắp non
• Gừng
• Nước tương
• Hạt nêm từ nấm
• Đường
• Bột năng

Chế biến:

• Ngâm tóc tiên (rong biển) trong nước lạnh 5 phút
• Thái bắp non, đậu hũ.
• Hòa bột năng với nước, đổ bột năng với nước vừa hòa vào 1.5l nước đang sôi
• Đổ bắp non vào hỗn hợp đang đun
• Pha 1.5 thìa bột nêm, 1/3 thìa đường, 1 thìa nước tương. Khuấy đều
• Đổ hỗn hợp gia vị vào hỗn hợp đang đun.
• Cho đậu hũ vào.
• Tóc tiên (rong biển) vắt nước, cho vào hỗn hợp đang đun.
• Quấy đều rồi tắt bếp.
• Cho boa rô và gừng vào

Bài viết Cách làm súp rong biển đậu hũ – Món ăn lạ độc hấp dẫn cho ngày mới! đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.

Hướng dẫn nấu ăn chay: Món khổ qua muối

Nguyên liệu:

• 500g khổ qua.
• Ớt, gừng, muối, đường, dấm trắng.

Chế biến:

• Thái khổ qua, rồi ngâm với nước đá lạnh.
• Pha hỗn hợp một bát giấm, 2 bát đường, 1 thìa cafe muối.
• Gừng ớt thái chỉ.
• Vớt khổ qua, cho gừng, ớt, hỗn hợp đã pha vào.
• Ăn khi khổ quan đã ngấm gia vị

Bài viết Cách làm khổ qua muối – Món ăn không thể bỏ qua trong những dịp tiệc tùng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.

Hướng dẫn nấu ăn chay: món chuối sáp kho tiêu

Nguyên liệu:

• Chuối sáp còn xanh
• Boa rô
• Ớt sừng
• Nước mắm
• Hạt nêm
• Tiêu
• Nước tương
• Đường
• Nước mắm chay
• Tương ớt

Chế biến:

• Gọt lớp vỏ ngoài cùng chuối.
• Thái chuối (Không thái đứt).
• Chiên chuối trong dầu sôi, chuối vàng sẫm thì vớt ra.
• Cho boa rô và ớt lót dưới đáy nồi, rồi đặt chuối đã chiên lên.
• Cho tương, nước mắm, đường, bột nêm, nước màu, tương ớt, tiêu vào.
• Đổ nước xăm xắp và đun. Sắp cạn thì tắt bếp

Bài viết Cách làm chuối sáp kho tiêu – Món ngon dân dã gọi tuổi thơ về! đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.

Hướng dẫn nấu ăn chay: Món đậu hũ muối ớt

Nguyên liệu:

• Đậu hũ
• Muối
• Ớt tươi
• Ớt bột

Chế biến:

• Thái đậu hũ như video.
• Cho muối vào đậu hũ, sóc đều trong 5 phút – 10 phút.
• Chiên đậu hũ đã ngấm muối, chín vàng thì vớt ra.
• Trộn đậu hũ đã chiên với muối, ớt tươi, ớt bột.

Bài viết Cách làm đậu hũ muối ớt – Món ăn thật đơn giản mà không kém phần hấp dẫn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.

Hướng dẫn nấu ăn chay: đậu hũ tứ xuyên

Nguyên liệu:

• Đậu hũ
• Nấm cây
• Nấm đông cô tươi
• Nấm rơm
• Nước mắm chay
• Hạt nêm chay
• Boa rô
• Đường
• Tương cà ketchup
• Tiêu

Chế biến:

• Thái đậu hũ thành từng miếng vuông.
• Nấm thái hạt lựu.
• Boa rô thái nhỏ.
• Luộc đậu hũ.
• Cho boa rô vào chảo dầu nóng. Tiếp đến cho nấm đã thái nhỏ vào cùng gia vị: nước mắm chay, bột nêm, đường. Đảo đều một lúc rồi cho tương cà vào.
• Cho đậu hũ vào đảo đều.
• Tắt bếp, rắc tiêu vào đảo đều.

Bài viết Cách làm đậu hũ tứ xuyên – Món ngon vị lạ cho cả nhà cùng thưởng thức! đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.

Hướng dẫn nấu ăn chay: Món mỳ ý chay

Nguyên liệu:

• Mì Ý
• Nấm cây
• Nấm rơm
• Nấm đông cô
• Hành tây
• Boa rô
• Hạt nêm
• Đường
• Tương cà
• Cà chua băm nhỏ
• Phô mai dẻo
• Bơ lạt

Chế biến:

• Cho dầu ăn và ít muối vào nồi nước sôi
• Cho Mì Ý vào nồi nước
• Nấm thái nhỏ
• Nấu sôi dầu ăn trên chảo thì cho boa rô và hành tây vào.
• Cho nấm đã thái vào cùng gia vị: hạt nêm, nước tương, cà chua, đường.
• Xào một lúc thì cho tương cà vào.
• Thái nhỏ phô mai, và cho phô mai vào hỗn hợp đang xào. Tiếp đến cho bơ vào. Đảo đều.
• Vớt mì ra trộn với bơ.
• Đổ sốt lên mì và dùng

Bài viết Cách làm mỳ ý chay – Chút thanh đạm mà vẫn đảm bảo hương vị mỳ ý thơm nồng béo ngậy! đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.

Hướng dẫn nấu ăn chay: Món cà tím chiên xù sốt dầu hào

Cà tím chiên xù sốt dầu hào, món ngon đơn giản, tiện lợi cho ngày vội vã. Món có vị lạ miệng ăn rất ngon. Với chút giòn béo của lớp vỏ bên ngoài, thêm chút vị lạ lạ của cà tím chiên, cộng với món nước sốt vừa miệng làm món ăn thật hấp dẫn. Hãy cùng làm để cả nhà cùng thưởng thức nhé:

Nguyên liệu:

• Cà tím
• Bột chiên xù
• bột chiên giòn
• Hạt nêm chay
• Đường
• Dầu hào
• Ớt
• Ngò rí
• Gừng

Chế biến:

• Thái cà tím
• Hòa bột chiên giòn sền sệt
• Nhúng cà qua bột chiên giòn, rồi lăn qua bột chiên xù. Cho vào chảo dầu sôi. Chín vàng thì vớt ra.
• Cho nước vào chảo, tiếp đến cho bột nêm, dầu hào, đường. Quấy đều đến khi hỗn hệp quện vào nhau. Tắt bếp.
• Cho gừng và ớt vào hỗn hợp, quấy đều. Múc ra bát và cho ngò rí vào. Ta đã được món nước sốt sánh mịn thơm ngon chấm cùng cà tím chiên.

Bài viết Cách làm Cà tím chiên xù sốt dầu hào – Món ngon đơn giản cho ngày bận rộn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.