Nguyên liệu: 

– 2 bìa đậu hũ

– 200gr miến

– 1 thìa canh thính gạo

– Gia vị: muối, xì dầu, đường, hạt nêm, hành boaro (tỏi tây) phi vàng.

Thực hiện:

Bước 1:

Đậu hũ xắt thành từng lát mỏng.

Miến cho vào nước đun sôi chần qua.

Sau đó đổ ra rổ cho thật ráo nước, dùng kéo cắt khúc dài.

Bước 2:
Bắc chảo dầu lên bếp, bỏ đậu hũ vào chiên cho vàng.

Chiên xong bạn vớt ra cho vào nước lạnh ngâm mềm.

Xắt đậu hũ thành sợi mỏng.

Bước 3:
Miến sau khi cắt khúc cho vào tô, trộn cùng với chút muối, 2 muỗng canh xì dầu, ½ muỗng nhỏ đường, ½ muỗng nhỏ hạt nêm, trộn cho vàng đều. Muốn có màu nâu sậm bạn có thể cho thêm chút hắc xì dầu.

Cho đậu hũ xắt mỏng vào trộn đều.

Tiếp đến cho hành boaro đã phi vàng vào, trộn cho đều hết gia vị, nêm nếm lại lần nữa cho phù hợp khẩu vị từng gia đình.

Cuối cùng cho thính vào trộn đều.

Lấy ra đĩa, nếu thích bạn có thể rắc chút tiêu.

Vậy là đã xong món bì chay thơm thơm ăn hoài không ngán. Hãy cùng thưởng thức cũng gia đình nào!

Theo doivi.net

Bài viết Cách làm bì chay (nem chạo chay) ngon giòn không lo ngán đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.

• Đậu hũ non – 1 gói
• Nấm đông cô tươi – 100g
• Hành lá, 1 nhánh mùi –
• Gia vị – dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè.
• Bột năng – 1 thìa

Cách làm:

Bước 1: Nấm đông cô cắt phần chân già, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút cho sạch.

Bước 2: Đậu hũ non rửa sạch, thái miếng xếp ra đĩa. Dùng màng thực phẩm bao lại, làm chín trong lò vi song khoảng 2 phút. Hoặc bạn có thể làm chín đậu hũ non bằng cách chần qua nước sôi thêm chút muối.

Bước 3: Nấm sau khi ngâm, vớt ra để ráo, thái lát mỏng.

Bước 4: Hành lá, rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ. Chú ý phần gốc hành xắt nhỏ để riêng.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu mè. Khi dầu nóng cho phần đầu hành ở trên vào phi thơm. Tiếp đó cho nấm vào xào chín, thêm chút dầu hào chay, nước tương vào đảo kỹ. Hòa 1 thìa bột năng với chút nước, cho vào chảo nấm đảo đều, nêm nếm cho vừa ăn.

Bước 6: Nấm chín, tắt bếp, cho hành lá, mùi xắt nhỏ ở trên vào đảo đều.

Bước 7: Cho nấm cùng với nước sốt ở trên vào đĩa đậu hũ non đã làm chín. Dùng thìa rưới đều phần nước sốt lên các miếng đậu để đậu hũ được ngấm đều.

Chúc các bạn thành công với cách làm đậu hũ non sốt nấm đông cô chay!

Theo sotaynauan.com

Bài viết Cách làm đậu hũ non sốt nấm đông cô cho ngày chay thanh tịnh đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món rau củ xào chay:

– 1kg khổ qua

– 300g cà rốt

– 300g cà tím

– 1 cây poireau (tỏi tây)

– 20g nấm đông cô khô

– 3 miếng đậu hủ cắt nhỏ, chiên vàng

– 300g chả chay cắt nhỏ, chiên vàng

– 1 bát nước dừa xiêm (hoặc thay bằng nước lạnh)

Cách làm:

Bước 1:

– Poireau cắt lát mỏng.

– Nấm đông cô ngâm nước cho nở. Bắt nồi nước sôi luộc cho nấm mềm.

– Cà rốt cắt lát.

– Khổ qua cắt khúc.

– Cà tím cắt khúc rồi cắt múi cau, ngâm nước muối loãng (để cà không bị thâm).

Bước 2:

– Đun nóng 2 muỗng canh dầu, phi thơm poireau,

– Cho nấm vào xào thơm.

Bước 3:

– Cho cà rốt, khổ qua vào xào sơ. Nêm 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, thêm 1 bát nước dừa. Đậy nắp cho khổ qua, cà rốt chín.

Bước 4:

– Sau đó cho cà tím, đậu hũ, chả chay vào đảo đều cho thấm và chín cà tím thì nêm nếm lại rồi tắt bếp là được.

– Lấy rau củ xào chay ra đĩa, dùng kèm cơm trắng.

Theo gocyeuthich.com

Bài viết Rau củ xào chay, món chay thơm ngon bổ dưỡng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Shop Chay Mộc.